高考季，無數家長都像是熱鍋上的螞蟻，和孩子也不敢多說話，生怕說錯一個字影響孩子的心情，這個時候倒不如把注意力轉移到別的方面算是給自己的情緒好好放鬆一下，琦姐在週末做了個紅燒黑椒雞翅，寓意是紅榜高中的意思，也為有考生的家庭鼓鼓勁！
【紅燒黑椒雞翅】
主料：雞翅5個
輔料：切片面包一片，青椒半個，洋蔥1/4個，大蒜頭6-8粒，薑片若干，生抽，老抽，蠔油，五香粉，黑胡椒粉，黑胡椒醬，料酒，白糖，鹽，食用油
步驟：1。雞翅每一個剁成三段，加少許鹽（調料罐附贈的小勺的四分之一的量），老抽一小勺，生抽兩小勺，五香粉和黑胡椒粉少許，蠔油一小勺，攪拌均勻，醃製15分鐘
2。洋蔥，青椒切成小塊備用
3。麵包片放入烤箱或者光波爐烤至兩面酥脆，我家的是光波爐，光波爐用光波功能烤15分鐘左右，中途可以按暫停鍵將盤子轉一轉並且需要把麵包片翻面。烤箱和光波爐都沒有的話咱們也可以用平底鍋，開小火，注意火候也能有不錯的效果
4。鍋子燒熱倒油，把雞翅兩面都煎一下，醃製的汁水不用下鍋，煎好後盛起
5。鍋子再加些油下大蒜頭，洋蔥，薑片翻炒，加少量的鹽，翻炒斷生再倒入醃雞翅的汁水，黑胡椒醬2調羹，生抽1調羹，老抽1調羹，白糖1調羹翻炒
6。雞翅下鍋，加料酒少許燒一會再加半碗水，蓋鍋蓋開鍋後中火5分鐘左右
7。加青椒再燜煮1分鐘開大火收汁
8。麵包片切小塊，注意麵包片和煮菜的時間，儘量無縫對接，麵包烤完後會回軟
9。裝盤，這道菜是色香味俱全，裝盤咱得講究些
麵包外脆裡軟蘸著汁美極了，5個雞翅三口之家也足夠吃了，最後再次向有考生的家庭表達一下祝願，大家一起加油！爭取都能考上理想的大學！
