臘肉是肉醃製後再經過烘烤的過程所製成的加工品。 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。 先來說說臘肉的功效：1經過多種調料和香料醃漬而成，具有開胃、去寒、消食。2 含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，還含有豐富的鐵元素，有補血改善氣色的的功效。3臘肉中含有維生素A， 能促進視力，提高生殖技能，保持面板，骨骼，牙齒和毛髮健康生長。 4 臘肉中蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸， 可以為生長髮育提供足夠多的營養。 臘肉含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。能夠強壯骨骼。
我是北方人，不知從什麼時候開始喜歡臘肉的，雖然覺得價格高一些，但還是擋不住它的美味。臘肉不僅可以炒菜，也可以煮麵條，煮湯，味道都不錯，今天與大家分享的是炸制臘肉丁，因為臘肉是經過多種調料和香料醃漬而成，所以任何調料都不放，超簡單，還美味。一起來看看吧！
【炸制臘肉丁】
材料：臘肉 雞蛋 麵粉 澱粉 油
1首先把臘肉切成兩三釐米的小方丁。
2放一個雞蛋攪勻，再放1：1的麵粉和澱粉攪勻。
3鍋內放油，油熱把臘肉丁均勻的放入鍋中，注意別讓臘肉丁粘在一起。
4炸制焦黃，撈出過一會，油溫七成熱再復炸一次，撈出即可。
臘肉丁儘量切的均勻一些，這樣炸制的也會均勻。因為臘肉是經過多種調料和香料醃漬而成，所以任何調料都不用放。
謝謝您的閱讀，你還知道臘肉的那些做法？做臘肉有那些技巧？希望您留言探討。明兒會每天更新一道美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒美食的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦。
