小米粥怎麼熬才好喝？學會小技巧，熬出來的粥香濃黏稠米油厚
小米是我家一年四季都不斷的五穀雜糧之一，大家都知道小米營養豐富，有“代參湯”的美譽，不僅可以促消化，還是養胃的最佳食材，老人孩子都適合吃，小米中含有一般糧食所沒有的胡蘿蔔素，除了維生素B1含量居所有糧食之首外，小米的鐵含量比大米高出一倍，用小米熬出來的粥色澤金黃，有“黃金粥”的美稱，可是有些人熬出來的小米粥，清湯寡水，淡然無味，除了小米的品種外，熬粥的方法也大有講究，給大家分享幾個熬小米粥的小技巧。
在熬小米粥前，先要把小米淘洗乾淨，然後
用清水把它浸泡30分鐘
，這樣煮的時候小米里的澱粉易吸出，熬出來的小米粥就會濃稠，在開始熬的時候，一定要把
水一次性加足
，且水溫要在50度左右，一般
小米和水的比例以6：1或者8：1
，這樣熬出來的小米粥不會太厚也不會太稀，最容易出米油，還有就是小米粥
熬製的時間一定要充足
，且不能一直用猛火，煮開後要轉中小火熬30分鐘以上，熬的過程中要用勺子攪動一下，以防粘鍋，這樣熬出來的小米粥才會黏稠易出米油。
我平時經常用小米煮粥給家人喝，早上喝上一碗，胃特別舒服，除了單純的小米粥外，也喜歡加些其他的材料，像紅棗，南瓜什麼的，這樣口感更加豐富些，而且營養也更全些。這次就在小米中加了一個紫薯，紫薯除了含有普通的紅薯中有的營養素之外，還含有花青素、硒元素等營養元素，能夠給身體提供更多的營養。煮好的紫薯小米粥，紫薯香甜軟糯，小米濃稠粘滑，每一粒小米的精華都被釋放出來，紫薯的甜和小米的香充分融和，喝一口下去，胃特別舒服，而且做法也簡單，一起來看看具體的做法吧！
【紫薯紅糖小米粥】
【材料】：小米150克，紫薯1個，紅糖適量
【做法】：1、準備好材料，小米150克，紫薯1個，紅糖適量。
2、先把小米淘洗乾淨，然後用清水浸泡30分鐘左右。
3、紫薯清洗乾淨，去皮後切成小塊，切小塊更易煮熟。
4、小米放入鍋中，加入1000毫升的熱水，水要一次性加足。
5、大火煮開後轉中小火燜煮約20分鐘後小米開始變濃稠。
6、加入切成小塊的紫薯一起煮開後燜煮10分鐘。
7、加入適量紅糖，等紅糖融化後即可熄火。
8、香濃黏稠，營養豐富，暖胃驅寒的紫薯紅糖小米粥就可以吃上了。
【小貼士】：
1、紫薯也可以換成其他的一些粗糧，像紅薯，南瓜什麼的。
2、紅糖的量可以根據個人的口味來新增。
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