蘋果，是老百姓最喜愛的水果之一。它方便儲存，價格也便宜，幾乎適合所有人群食用，包括一些需要忌口的患者，如糖尿病人。
糖尿病患者適量吃蘋果，這是沒有有問題，因為其升糖指數為36，屬於低升糖指數水果，是比較推薦糖尿病人吃的水果之一。
既然糖友可以吃蘋果，那麼喝榨的蘋果汁，是不是也一樣？反正又不加糖，只是榨成汁了？
結果可能讓您失望了，一般對於咀嚼功能正常的糖尿病患者來說，並不建議以果汁來代替完整的水果，即便在過程中不加糖，從健康角度及營養價值來看也不建議，鮮榨的果汁看似只是換了個形式，實際上其中的差別還真不小，不建議的理由如下：
一、營養價值不同
鮮榨的果汁與完整的水果相比，營養價值會大幅度下降。如果是用破壁機加水把水果打碎做成果汁，過程中細胞壁被破壞，一些容易氧化的營養素會大幅度流失，如我們熟悉的維生素C、抗氧化物質等（蘋果中的抗氧化物質有類黃酮抗氧化物質）。
如果是用榨汁機來榨果汁，過濾掉“水果渣”，那麼損失的不僅僅是維生素C和抗氧化物質了，絕大部分的膳食纖維以及葉綠素、鈣等不溶性成分也會損失掉。
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吃水果是為了給機體補充豐富的維生素、礦物質以及抗氧化物質等，它們對糖尿病患者控制血糖、預防和降低併發症風險有明顯的促進意義，當把水果變成了果汁，營養素流失浪費了太多，其對健康促進的意義就不大了。
二、不好控制攝入量
糖尿病在吃水果時，一般建議每天控制在200克左右為宜，一箇中等大小的蘋果差不多就可以達到200克了，如果把這個蘋果榨成汁，估計能出半杯就差不多了，即沒有一定的飽腹感，也不滿足味蕾的需求，因為太少了不解饞，如果非要喝一杯，那可能就不只一個蘋果，而一次性攝入太多，糖分、熱量都容易超標。
糖友飲食，最重要的就是總熱量的控制，若不知道食物的熱量，一頓攝入過多的熱量，則很容易造成對血糖的控制不利的影響。
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三、對血糖的影響也會有所差異
同一個蘋果，榨汁喝了相比於一口一口吃了，對血糖的影響也就是升糖指數會有所提升，即便不新增額外的糖，這與食物消化吸收速度對血糖的影響有關。
所以，對於糖尿病患者來說，“喝水果”不如“吃水果”，也不建議以果汁代替完整的水果。在我國居民膳食指南中也特別提到過：果汁不能代替鮮果。國外的相關研究也表明，即便是純的果汁，每天喝超過一杯也會促進糖尿病、痛風的風險，而吃同樣重量的水果卻不用擔心。當然市面上售賣的那些所謂的果汁就更不建議了，其含糖真的十分可觀，為了健康我們還是一口一口地吃蘋果吧。
