我做的麵包，不放牛奶也不放水，只需1碗它，口感鬆軟拉絲超好吃！
說到麵包，大家肯定都喜歡吃，不論是當早餐還是當小零食，都是非常不錯的，頂飽又解饞，口感鬆軟香甜又好消化，老人孩子都能吃。現在大家也經常自己在家裡做麵包，隨著烤箱麵包機走進家庭，烘焙類的甜品也得到了普及，像蛋糕啊、餅乾啊、麵包啊再也不是什麼難事了，隨便幾下便能折騰出來，自己做的東西都是真材實料沒有新增，家人吃著也健康。
麵包應該是大家最常做的了吧，因為它可以用來做早餐，早上就省事多了。麵包做起來倒是沒有什麼太大的難度，和我們北方做饅頭差不多，和麵、發酵、整形、烘烤，最後到成品，蒸饅頭也是和麵、發酵、整形，最後一步是上鍋蒸，它倆有異曲同工之處。
一般麵包和麵都是用牛奶或者水，今天我做的這個麵包，和麵時牛奶和水都不用，只需加1碗它，做出來的麵包口感鬆軟拉絲超好吃。
我做麵包和麵加的這1碗東西就大米粥，沒錯，大米粥可以用來和麵，做出來的麵包鬆軟拉絲非常好吃，組織細膩放3天都不會硬，一起來看一下具體做法吧！
【米粥麵包】
食材：高筋麵粉500克、大米粥400克、雞蛋1個、白糖70克、酵母6克、黃油30克、鹽2克（這是2個麵包的量，做一個食材減半）
做法及步驟：
1、大米粥倒入料理杯中，打成米糊，如果米粥熬得特別軟爛，用打蛋器攪打一下便可以。
2、打好的大米糊倒入麵包機桶內，因為米粥比較濃稠，所以量比牛奶或者水的量要多一些。
3、依次放入白糖和鹽，還有雞蛋。
4、放入高筋麵粉和酵母，做麵包要用高筋麵粉，平時蒸饅頭的麵粉不可以的。
5、把麵包桶裝到麵包機上，啟動和麵程式，揉成麵糰，再把軟化的黃油放進去，揉勻。
6、揉好的麵糰，可以輕鬆拉出這樣的手套膜便可以了，這樣的麵糰做出來的麵包組織會很細膩，然後麵糰進行發酵。
7、發酵好的麵糰取出，揉一下進行排氣。
8、把麵糰分割成大小均等的小劑子，蓋上保鮮膜靜置10分鐘，進行排氣。
9、取一塊麵團擀成長舌狀，從一頭捲起，這一步重複操作兩次。
10、做好的麵包胚放入吐司盒裡，進行二次發酵。
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11、麵包發酵至八分滿，表面刷上蛋液。
烤箱上下管溫度175度提前預熱10分鐘，然後烘烤50分鐘，記得隨時看顏色，如果上色太快需要蓋上錫紙，我忘了蓋錫紙，顏色烤得有些深了，出爐脫模，晾涼切片便可以吃啦！我做的麵包，不放牛奶也不放水，只需1碗它，口感鬆軟拉絲超好吃！如果下次家裡有剩米粥千萬不要扔掉，試試來做一個麵包，真的是鬆軟拉絲非常好吃！
我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到這裡了，希望對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支援！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！
