中國人最重要的傳統節日——春節即將到來之際，上海的老城廂豫園充滿了濃濃的年味。每年春節，上海人都會按照傳統習俗闔家團圓、辭舊迎新。
現在，來自世界各地在上海學習、工作的“老外”也愛上了中國文化，入鄉隨俗，和中外朋友們一起紅紅火火“過大年”。“虎年大吉”“恭喜發財”“闔家幸福”……聲聲祝福，不斷從他們的口中傳來。“松鼠鱖魚”“毛蟹年糕”“四喜烤麩”……一道道海派年味美食，讓老外拍手叫絕，沉浸在舌尖滿滿的幸福中。
在不少老外的眼中，提到海派美食，首先浮現在腦海裡的就是大名鼎鼎的“小籠包”。
來到豫園，馬星星直奔南翔饅頭店，體驗“鎮店之寶”招牌傳統鮮肉小籠。作為上海人年夜飯餐桌上的常客，鮮美的南翔小籠包吃起來也是有講究的。
先輕輕提起來，然後咬開一個口，吹一吹，把裡面的肉湯吸出來，再一口吃下去！哇，真的太好吃了！
小籠包又是怎樣製作的呢？老外饒有興趣地向南翔饅頭店廚師長、南翔小籠製作技藝第六代非遺傳承人遊玉敏請教。南翔小籠包已經有100多年的歷史。南翔小籠具有餡豐、皮薄、汁多、味鮮、形美的特點，每隻小籠以9克皮包裹21克餡芯，頂頭薄，形似寶塔，每隻都有至少16道長短粗細均勻的褶子。
“這麼精緻的手工，堪稱是指尖上的藝術！”老外嘖嘖稱奇！
中華美食太奇妙了，讓一頓溫馨的年夜飯也能吃出不一樣的上海味道。
編輯：俞嵐婷（見習）
上觀號作者：上海金山
