材料：西蘭花、鹽、雞精、香油
做法：
1。西蘭花洗淨，用手掰成小塊。
2。鍋中加水，燒開後放入西蘭花，燙熟後撈出。
3。放入少許鹽和雞精，撈出瀝乾水分。
4。將煮好的菜澆上香油拌勻即可。
小貼士：
1。燙西蘭花的時候加點鹽會使西蘭花的口感更脆且更有嚼勁；2。用開水燙西蘭花可以讓西蘭花更加翠綠誘人；3。蔬菜不需要焯水時間太長，2-3分鐘即可，過長會破壞蔬菜鮮味；4、不要用冷水直接沖洗蔬菜，這樣會破壞蔬菜本身的營養成分；5、最後加入香油是為了讓蔬菜保持鮮亮色澤和翠綠口感。
大家喜歡這個食譜嗎？
一、西蘭花切成小朵，用淡鹽水浸泡半小時，然後用清水沖洗乾淨；
2。鍋中加水燒開，放入少許食鹽，將西蘭花焯一下；
3。焯好後的西蘭花過涼水；
4。把焯好的西蘭花撈出裝到盤子裡。
小貼士：
焯水時間不要過長，1分鐘左右就可以了；
二、鍋里加水燒開，放入少許鹽和油備用；
三、將焯好水的西蘭花撈出，倒入冰水中冷卻。
四、西蘭花晾涼後，切成小塊，用手擠出花球。
五、將擠出來的西蘭花用涼開水沖洗乾淨，瀝乾水分。
六、鍋裡倒入少許油，放入蒜末爆香，倒入2勺生抽，1勺蠔油和少許糖。
七、倒入瀝乾水的西蘭花翻炒均勻即可出鍋裝盤。
三、將西蘭花焯水後撈出瀝乾水分備用；
四、將西蘭花過油後，盛出；
四、將生抽、醋、香油和鹽攪拌均勻調成醬汁備用；
五、鍋中倒入適量油，燒熱，放入花椒、幹辣椒炸出香味後撈出棄之；
六、鍋內留少許油燒熱，爆香蔥薑蒜末，倒入調好的醬汁翻炒均勻；
八、將炒好的醬汁淋在做好的西蘭花上；
九、一道美味可口的白灼西蘭花就做好了！
五、將西蘭花擺放在盤中，澆上調好的醬汁，撒上調好的蔥絲。
注意事項：
1、西蘭花不要焯得太久，2-3分鐘即可；
2、蘸汁的時候要等汁收得差不多了再加調好的調料。
