營養滋補的姜撞奶，不僅好喝，做法也很簡單，自己做經濟實惠
之前在家裡面嘗試做過很多次甜品，但是有的甜品做起來確實比較複雜，總會失敗。正好今天朋友來家裡，我們倆就想一起研究一下怎麼做
最近非常火的一道甜品，名字叫做姜撞奶。
我們倆也總結了很多經驗，最後得出了這個
一次就能夠成功，零失敗率的姜撞奶
。口感真的特別好，就像布丁一樣，趁熱吃還暖暖的，味道也很甜。
我一直覺得姜撞奶是一個非常神奇的食物，牛奶燒開了之後倒進薑汁裡就可以變成凝固的甜點。那麼這麼神奇的甜點是怎麼來的呢？
據說當時在廣州一帶，有一個老太太總是咳嗽，聽說喝薑汁可以消除咳嗽的症狀，但是因為薑汁實在是太辣了，老太太喝不下去。所以她的兒媳婦就
把加熱後的水牛奶到薑汁裡
，可是神奇的是，不一會兒這碗薑汁牛奶竟然凝固了。
老太太喝了之後覺得
非常清甜
，非常好喝，第二天她咳嗽的毛病也好了。因此姜撞奶在廣東地區流傳開，後來慢慢發展到全國各地。
【菜名】：姜撞奶
【所需食材】：
全脂牛奶一盒 白糖15g 老薑兩大塊
【烹飪過程】：
1、把需要的幾樣食材全部都準備好。
2、養生壺刷洗乾淨之後，把全脂的純牛奶倒進養生壺裡。這裡的牛奶如果有水牛奶的話就更好了，但是如果大家買不到水牛奶的話，就
可以用全脂的純牛奶
。用水牛奶的話，成功率會更加高一些。
3、接著在養生壺裡面加15g的白砂糖。
4、把蓋子蓋上之後選擇衝奶這個功能。做姜撞奶的時候，
最適合的溫度大概是在75度左右。
用養生壺做可以看到牛奶的溫度正在一點一點的往上升，這也是能夠提高成功率的一個步驟。
5、姜洗乾淨了之後先切成片，然後再剁成薑末。
6、用紗布把切好的薑末包進去，然後用手擠，
把裡面的薑汁都擠出來，
擠到一個小碗裡。用紗布來過濾的話會過濾的比較乾淨一些，不會有殘留的薑末。
7、過濾的薑汁大概在15g左右就可以了。我們
一定要用的是新鮮的薑汁
，如果放置的時間太久了的話，做出來的姜撞奶效果就不好了。
8、牛奶燒到大概80度左右的時候，就可以倒進碗裡了。接著把裝有薑汁的碗舉到高處，
從高處把薑汁倒進牛奶裡面。
讓牛奶在桌面上靜置幾分鐘之後，這個簡單又好喝的姜撞奶就製作完成了。這樣做出來的姜撞奶非常滑嫩，而且奶香味十分濃郁，大家可以在家裡面做來嘗一嘗。
【烹飪竅門】：
1、選擇牛奶的時候最好選擇水牛奶，如果沒有水牛奶，全脂的純牛奶也可以，但是不要選擇脫脂的。
2、選擇姜的時候一定要選擇老薑，而且一定要新鮮一點兒，最好是剛擠出來就用來撞奶。
3、牛奶的溫度需要控制在75度~80度之間。
4、如果喜歡吃辣一點兒的，可以在裡面多放一些薑汁。
