和芙蓉花一樣好看的雙色芙蓉豆沙酥,味道是一絕,入口即化
平時我和妹妹兩個人就喜歡吃一些自己做的甜點,所以我們倆就經常會研究一些又漂亮又好吃的點心。
正好今天我們兩個的朋友來家裡做客,我們就想給她們做一個又好看又好吃的甜點,讓她們看看我們倆的手藝。
突然想起來我們這個朋友最喜歡的話就是芙蓉花了,之前和她一起出去玩的時候,公園裡的芙蓉花開了,她非常喜歡,拍了很多張照片,那我這次就給他做一個雙色芙蓉豆沙酥吧。
粉色和綠色做出來的芙蓉花不僅顏色漂亮,而且外皮酥脆,搭配上咖啡當作下午茶,和朋友一邊聊天一邊吃,那真的是相當不錯了。
如果大家就是做著家裡吃,不要求那麼好看的話,我覺得大家也可以在裡面放一些蛋黃。我之所以沒有放蛋黃的原因是,如果烤的時候蛋黃的油滲出來,印在皮上就不會那麼好看了。不過放上蛋黃味道也是非常不錯了,
大家可以自己在家裡做的時候放上蛋黃,試一試味道怎麼樣。
【菜名】:雙色芙蓉豆沙酥
【所需食材】:
油皮180克 粉色酥皮(55克油酥加一滴粉色素) 抹茶油酥(55克油酥加三克抹茶粉) 豆沙餡料250克
【烹飪過程】:
1、首先我們先把油皮分成兩份,然後把綠色的酥皮放在上面,再把粉色的酥皮放在另一個上面。然後
用白色的油皮把綠色的酥皮和粉色的酥皮包起來。
2、面全包好了之後,用手壓一下,把面壓成麵餅,接著
用擀麵杖擀成長方形
。然後再
從下往上把麵餅捲起來。
3、抹茶的步驟和粉色的步驟是一樣的。把它們卷好之後,
蓋上保鮮膜,放在板子上靜置鬆弛五分鐘左右。
4、接著我們把這個麵糰按扁一些,再拉長,用擀麵杖擀一擀。擀成如圖這樣的形狀,然後把這個麵餅
從左邊和右邊分別向中間摺疊一下。
5、抹茶麵團的步驟和粉色麵糰的步驟是一樣的。
6、繼續蓋上保鮮膜鬆弛,靜置15分鐘之後把麵糰繼續用擀麵杖擀大。抹茶麵餅的做法和粉色麵餅的做法一樣。
7、把這兩片面餅疊在一起,然後用小刀把麵餅平均分成九份。
8、先把豆沙餡料拿出來。如果大家是在家裡自己做豆沙餡料的話,建議把豆沙皮去掉,這樣的豆沙吃起來口感就會更加細膩。
拿出一片面餅把豆沙包起來。
9、可以用綠色的一面包也可以用粉色的一面包。包好了之後把它們放在烤盤裡面擺好。
10、烤箱預熱好了之後,就可以把豆沙酥放進去烤了,上火150度,下火調成160度,烘烤時間為25分鐘。
不用烤太長時間,烤太長時間就上色了。
時間到了,我們就可以把做好的芙蓉餅取出來了。看上去非常好看,像小蓮花一樣。這麼高顏值又好吃的甜品,趕快來試一試吧。
【烹飪竅門】:
1、豆沙酥包好了之後可以像我一樣在上面用小刀劃上花紋兒。
2、豆沙餡如果是自己製作的話,最好把皮去掉,這樣口感更好。
3、最後甜品的烤制時間需要根據烤箱的不同而做出改變。
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讀廚