春筍太多，各種吃吃吃！
By 羅妹swiz
用料
春筍 一斤
牛腩 一斤
老薑 適量
蔥段 適量
冰糖 適量
蒜 一個圓的
香菜葉 少許
郫縣豆瓣醬 兩勺
花椒 適量
香葉 三片
八角 四個
桂皮 兩小塊
草果 一個
鹽 適量
雞精 適量
花雕酒 適量
番茄 三個
清水 適量
做法步驟
1、焯水後春筍這樣切段備用
2、輔料和焯水後的牛肉備用
3、西紅柿開水燙皮
4、撕皮後的西紅柿搗爛出汁水
5、鍋裡燒熱油，倒入香料炒香後放入牛腩煸香
6、煸香後的牛肉加入姜 蒜 豆瓣醬 冰糖再次炒香，炒香後加入西紅柿汁水翻炒
7、加入清水沒過牛腩，大火加蓋燒開轉小火燜煮一個半小時
8、一個半小時後牛腩基本已熟爛，這時加入春筍翻炒幾下，再次加蓋燜半小時
9、半小時後揭蓋，加入雞精和鹽，大火收汁後盛出！
10、成品啦
小貼士
牛腩焯水時，要加花雕酒 老薑和蔥段
春筍的營養功效
1。化痰止咳
對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2。消食
春筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
3。補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4。明目
春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。
5。健脾
春筍適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。
6。養顏護膚
春筍含有胡蘿蔔素，有助於維持面板細胞組織正常機能，刺激面板新陳代謝，保持面板潤澤細嫩。
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