飯店一盤38的花甲，原來做法這麼簡單，我家一週吃4次，太香了
南北方由於地理位置不同，盛產的特產也各不相同，北方糧食多，南方水產多，作為一個北方人，對於海鮮由衷的喜愛，三文魚、北極貝、生蠔等等，每隔一段時間就想吃，但是這些海鮮不僅價格貴，有時候也很難碰到新鮮的。
所以花甲就成為了我常吃的海鮮之一，以此來過過嘴癮，畢竟花甲非常便宜，才3塊錢一斤，而且都挺新鮮的。花甲我喜歡吃香辣味道的，每次一個人都能吃2斤，今天就給大家分享一道香辣花甲，比飯店賣得還好吃。
【香辣花甲】
主要食材：花甲、小蔥、大蒜、韭菜、大蔥
第一步、花甲咱們給它倒入適量清水浸泡上，滴上一些香油，再放點鹽，讓它吐一吐沙子。
第二步、準備一把韭菜洗淨後切成小段備用，準備稍微多一些大蒜，切成蒜末備用，大蔥切小段備用。
第三步、鍋裡水開之後，放入花甲，加幾片生薑去腥，將花甲攪動一下，然後大火煮開，煮到花甲全部張開之後，撈出來再衝洗幾次。
第四步、小碗裡放入一勺料酒，兩勺生抽，一勺醬油，一勺蠔油，一小勺白糖，一勺澱粉攪拌均勻備用。
第五步、鍋裡油熱後放入蒜末、乾紅辣椒、蔥段煸炒出香味，然後放入一勺豆瓣醬，把紅油炒出來，接著倒入花甲，大火將調料和花甲翻炒均勻，淋入料汁，然後繼續翻炒均勻，讓每一個花甲都入味。
第六步、最後放入韭菜，把韭菜炒熟就可以出鍋了。
出鍋裝盤就可以享用了，這道香辣花甲就做好了，蒜香濃郁，入味解饞，吃完花甲，用熱饅頭蘸著料汁，簡直太爽了，喜歡的朋友可以收藏起來試試，關注家味小廚，每天為大家帶來一道家常美食。
