清蒸草魚乾，風味獨特操作簡單，鹹香美味特下飯，我家人人都喜歡。
每年的春季，我們家都要囤積大量的魚乾，因為春季氣溫回暖，魚兒由於冬天寒冷氣候里長期冬眠一樣的修養，一旦感覺到春天的溫暖，也會迫不及待地出動，所以這時候撒網捕魚會有很多的收穫。捕獲大量的魚兒，一時半會是吃不掉的，有時會拿到菜市場賣掉，有時自己醃製起來曬成魚乾，放入冰箱冷凍，多久都不會壞。怎樣醃製出來的魚乾好吃，我在前一陣的文章中有詳細的講解。
在所有的魚乾中，草魚乾是其中最好吃的一種，它的肉質緊緻，呈片狀，魚刺比較粗大，不用擔心會卡到，經過醃製和暴曬後，魚肉鹹香入味，有太陽曬過特有的香味，還有一種海洋中魚兒的味道。總而言之，風味獨特，鹹香美味。而且清蒸操作起來又是特別簡單。現在已經是四月份，農田裡的活就要多起來了，把它洗淨，往電飯煲上一放，回家既有香噴噴的米飯，又有一道鹹香美味的蒸魚下飯，何樂而不為呢。
下面我們就一起來動手操作吧。
----《清蒸草魚乾》----
準備食材
主要食材
：草魚乾一塊。
調味料：
香蔥一把，老薑一塊，料酒兩勺，生抽一勺，老抽少許，食用油兩勺，蠔油一勺，蒸魚豉油一勺。
操作時長：
20分鐘。
----《操作步驟》----
1 浸泡
，把草魚乾切成小塊，放入清水中浸泡。因為醃製的魚乾曬乾水分後太鹹了，浸泡後能把鹽分去掉點，使魚乾蒸熟後不會太鹹，又能清洗乾淨。
草魚乾浸泡在水中
2 放入調料，
把準備好的香蔥切碎，老薑切片。魚乾洗淨放入盤中，加入蔥花，薑片，料酒兩勺，生抽一勺，老抽少許，食用油兩勺，蠔油一勺，蒸魚豉油一勺。
放入調料的草魚塊
3 放入電飯煲
，電飯煲中放入洗淨的米，加入適量清水，放上蒸蘭，蒸蘭裡放著草魚盤子，蓋上蓋子，按煮飯鍵。
放入電飯煲中
4 成品圖，
電飯煲什麼時候煮好飯，蒸魚乾就什麼時候出鍋。聞著濃濃的魚香味，一下子食慾大震，原來只想吃一碗飯的絕對會多吃一碗，不信你就做一回試試看。
蒸制好的草魚乾
李錦記蒸魚豉油，有一種淡淡的甜，加入蒸魚乾中能使魚乾中的味道豐富很多，不僅僅只有一種鹹味。我蒸魚一般都會用它，如果你也喜歡，就點選購買吧。
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檢視
----《溫馨小提示》----
魚乾好吃，但畢竟是醃製過的，小孩儘量不要吃。
魚乾怎麼做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家評論留言，和愛喜一起分享。感謝大家閱讀，喜歡我的菜就關注我吧，美食每天更新。
