昔日窮人家過年買不起白麵和大米，才不得不吃窩窩頭，如今窩窩頭，已經成為酒店、私房菜館的健康美食。主打雜糧粗纖維有益健康的窩窩頭，成為老百姓的新寵，餐桌上的香饃饃。窩窩頭在北方算是非常有營養的食物，本地常見，超市也有賣這種又硬又紮實的食物。
在超市買過一次吃了非常合口味，就對窩窩頭念念不忘，加上過年這幾天一直婆家吃兩天，孃家吃兩天，吃的太油膩。今天回到自己家想給自己的腸胃減輕下負擔，於是下午做了一鍋窩窩頭。傳統的窩窩頭大多使用玉米麵加熱水揉至做成，外形小而金黃，很有嚼勁。今天我做的是用地瓜粉加紅豆而成，有嚼勁還帶著絲絲紅豆的香甜，讓人一個個停不住口。下面我來分享下做法。
雜糧窩窩頭食材：地瓜粉：400克細砂糖：20克溫水：300克紅豆：140克做法：1、地瓜粉稱重後放入盆裡。
2、加入細砂糖，溫水一邊倒入，一邊用筷子攪拌。
3、攪拌成團後，加入紅豆。
4、兩手來回輕拍成麵糰。
5、把麵糰分為大小差不多的小劑子，滾圓。6、把滾圓的麵糰底部朝上，用拇指在底部中間捏出個空洞，忘了拍圖。
7、放入蒸烤箱，蒸汽模式蒸20分鐘，也可以用燃氣灶蒸鍋蒸25分鐘。
8、蒸好後悶十分鐘就可以吃了。
小貼士：1、地瓜面吸水率非常高，所以只要麵粉加水成團就可以了。2、紅豆提前煮熟。3、沒有蒸烤箱的用蒸鍋在燃氣爐上蒸熟即可。4、蒸熟的窩窩頭，放涼後會變硬，趁熱食用比較好。大家有喜歡吃窩窩頭之類的粗糧食物的嗎？歡迎留言分享。
