作者：龍寶美食小廚房
明天就是元宵節，很多朋友都會吃湯圓吧。龍寶以前也會買一些速凍湯圓，後來覺得還是自己做得好吃，乾淨衛生有保證。上次在閨蜜家吃到南瓜黑芝麻湯圓，皮薄餡多，又香又甜，口感QQ的。用南瓜做湯圓，熱量很低，口味也比白湯圓豐富，今天做了一些。還有幾天就要開學了，多做一些，給孩子當早餐吃也相當的不錯。南瓜黑芝麻湯圓所需食材：老南瓜 360克，糯米粉 320克，黑芝麻 150克，白砂糖 100克，豬油 100克。
1。老南瓜去皮去囊後切成小塊，用微波爐高火加熱叮幾分鐘，用牙籤輕鬆地穿透南瓜就熟了。如果沒有微波爐可以把南瓜隔水蒸熟。
2。黑芝麻用濾網篩掉泥沙，放入鍋裡炒到微微發熱，有些噼裡啪啦的響聲關火，盛出來放涼一會。
3。黑芝麻和白砂糖放到破壁機或者料理機的幹磨杯裡，打成細膩的黑芝麻粉，加入豬油混合均勻後放入冰箱中冷凍10分鐘左右。不喜歡豬油可以用玉米油，香味會淡一點點。
4。取一個乾淨的大碗，倒入300克的糯米粉，加入前面蒸熟的南瓜泥，用勺子搗碎再加。
5。戴上一次性手套把南瓜麵糰揉光滑，如果南瓜糯米麵團比較溼，可以加一點糯米粉揉到不沾手，蓋上保鮮膜放一邊備用。
6。冷凍好的黑芝麻餡按照每個12克平均分成30個，也可以分成8克大小，我為了省事，分得比較大個。
7。把南瓜麵糰按照每個15克平均分成45個，其中有15個不包餡兒是給家裡不吃糖的老人準備的。
8。取一個南瓜麵糰壓成薄片，放上一個黑芝麻餡球，手心合攏，雙手揉一揉，湯圓就做好了。湯圓做好後，如果不是馬上吃，可以放冰箱冷凍起來。
9。燒一鍋開水，把湯圓放到鍋裡，湯圓煮到浮上水面就熟了。自家做的湯圓就是香。
純手工製作的湯圓，皮薄餡多，香甜美味，吃的就是這個味兒。元宵節，試試這種粗糧湯圓，甜而不膩熱量低，孩子明天還想吃。元宵節，用它做湯圓熱量低，甜而不膩，美容養顏，家人都喜歡。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。元宵節，您在家吃湯圓嗎？歡迎給龍寶留言互動，期待您的回覆，如果您喜歡這篇南瓜黑芝麻湯圓的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。
