買牛奶，弄懂袋裝盒裝的4點區別，買錯了不易儲存易變質，營養差
很多人都喜歡喝牛奶，因為它富含蛋白質、鈣，好消化好吸收，是補充營養的好食材，尤其對老人、孩子來說非常好。早上喝一杯牛奶，可以促進腸道蠕動；晚上喝一杯牛奶，有助於睡眠，所以基本上已經成為家家戶戶必備的一種飲品。
經常購買牛奶，也許您會發現，常見的牛奶有2種，一種是盒裝的，一種是袋裝的。
俗話說“人靠衣服馬靠鞍”，說的是外在的重要性。快中秋節了，看看超市裡的月餅，沒包裝3~5塊錢一個，而用精美禮盒裝起來就身價倍增，一盒幾百塊。
盒裝牛奶的包裝要好一些，是不是也為了買高價呢？其實不是的，超市裡的盒裝牛奶和袋裝牛奶價格差不多，那為什麼包裝不一樣呢？今天我就和大家說說牛奶的小秘密，一起來漲知識吧。
我的一個朋友是超市裡的老員工，他告訴我，盒裝奶和袋裝奶的區別很大，買錯了不好儲存，還容易壞掉，就造成了浪費，建議大家搞明白了再買。
先和大家說說純牛奶的加工方式。
生牛乳中很多的細菌，是不利於健康的，所以在上市銷售前，一定要滅菌。目前常用的滅菌方式有2種，即巴氏滅菌、超高溫滅菌。
巴氏滅菌
滅菌溫度較低，62℃~65℃保溫30分鐘，或是75℃~90℃保溫15~16秒。溫度較低，保留了牛奶的大部分營養，但滅菌不徹底，還仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，所以巴氏滅菌奶要冷藏儲存，且只能儲存3~10天，最長21天。
超高溫滅菌
滅菌溫度高，135℃~150℃持續4~15秒，能瞬間殺滅牛奶中的所有微生物和細菌，所以可以常溫儲存，保質期長達180天。雖然殺滅了細菌，但也破壞了牛奶的一些營養物質，所以營養價值不如巴氏滅菌奶。
也可以把巴氏滅菌奶稱為“巴氏鮮奶”，目前城市裡很多家庭每天早上奶箱裡送來的牛奶就屬於巴氏滅菌奶。而超市貨架上擺放的盒裝牛奶就是超高溫滅菌奶，而冷櫃裡冷藏的袋裝奶就是巴氏滅菌奶。
那盒裝奶和袋裝奶除了包裝不一樣，到底有啥區別呢？主要就是4點：
1、營養不同
雖然都是牛奶，但袋裝奶的營養要高一些，保留了更多的維生素。
2、儲存條件不同
袋裝奶買回家後必須放進冰箱冷藏，如果放在常溫下，即使是密封的，也很快就會壞掉，只適合現買現喝，或是在家裡喝。而盒裝奶可以常溫儲存，只要在保質期內就不會壞。
3、便攜性不同
袋裝奶的袋子比較薄，容易破，不方便攜帶，出門旅行最好不要帶。而盒裝奶的包裝厚實，有4層材料，不用擔心破損，方便攜帶。
4、遮光性不同
牛奶中含有維生素B2，受到光照後會轉化為光黃素和光色素，同時產生自由基團，會使蛋氨酸分解成硫化物和丙烯醛，這些物質的味道不好聞的味道，俗稱“日光臭”，影響了牛奶的品質。
袋裝奶遮光性差，容易產生日光臭，而盒裝奶的遮光性好，能長時間保證牛奶的原有品質。
