提起上海，你最先想到什麼？那絕對是小籠！它可以說是上海第一經典小吃了！甚至有人把稱為能夠品嚐的″上海方言″，可見小籠包在上海的地位之高！那麼你知道正宗南翔小籠哪家強嗎？究竟出自嘉定南翔還是黃浦城隍廟？你知道小籠的這些秘密麼？
南翔小籠的前身——日華軒點心店
1871年，清代同治十年，上海南翔鎮的黃明賢在鎮上開設了一家糕團點心店，名曰：日華軒。當時做肉饅頭的店很多，面對市場競爭，黃明賢對大肉饅頭採取“重餡薄皮，以大改小”的方法；並研製出以豬肉為主的包子餡配方，又將發麵改為了揉麵，這便有了聞名天下的“南翔小籠饅頭”。
或許是天資聰穎和勤奮鑽研，黃明賢小巧玲瓏的肉饅頭立刻得到了街坊四鄰的喜愛，被當時的人讚許為“形如荸薺、皮薄肉豐”。當然，由他主理的日華軒也是生意越來越紅火，南翔小籠由此正式問世。所以論最早的南翔小籠，還屬嘉定的！
南翔小籠的當下——日華軒餐飲品牌
1985年，為確保南翔小籠配方及製作工藝得以傳承，上海南翔食品股份有限公司前身——嘉定縣飲食服務公司於1985年在第38類：小籠包、雲吞、春捲、蒸餃、菜包領域申請註冊南翔”牌商標，於1986年8月20日獲准註冊，這標誌著上海南翔食品股份有限公司成為正宗南翔小籠的傳承人。
從南翔小籠饅頭店到蜿蜒巷弄裡的網紅店，魔都的日常裡一屜小籠看似簡單，卻能讓尋常的日子閃閃發光。如今“南翔小籠製作工藝”已被國家列為首批非物質文化遺產。近幾年，“南翔小籠”已成為海內外投資者競相引進的知名品牌。這種“小而美”的食物，不僅征服了本地人，還令世界各地的美食愛好者為之心動。
2021年，為了把源自南翔的最知名的精緻小吃，經過現代化管理及精緻的包裝，發揚到全國的世界熱愛美食華人和友人，上海南翔食品股份有限公司堅持“百年揚名，正宗一脈”的經營理念，傳承餐飲老字號文化之精髓的使命，正式成立從事餐飲連鎖加盟及飲食研究等領域的餐飲管理全資子公司——上海日華軒餐飲管理有限公司，獨立運營日華軒小籠包品牌。
特別宣告：以上文章內容僅代表作者本人觀點，不代表新浪網觀點或立場。如有關於作品內容、版權或其它問題請於作品發表後的30日內與新浪網聯絡。
