2021-10-31小籠南翔日華軒饅頭黃明賢

追問小籠的誕生，其歷史可以追溯到清代光緒年間南翔鎮上一家名為“日華軒”的經營糕團類食品的小店的南翔小籠饅頭，至今已有150年的歷史，其創始人正是出生於嘉定區南翔鎮的日華軒點心店老闆黃明賢...

2021-10-30小籠日華軒湯汁鮮甜皮凍

日華軒小籠上桌，呈現半透明狀，外形似菊花，“夾起小籠一提，皮子驟然下墜，像是嬰兒面板吹彈可破，可拉伸到最極致卻又紋絲不破”...

2021-09-29小籠包日華軒用餐客戶資源運營

1、租金因素針對以租房子的方式獲得運營門店的小籠包店而言，日華軒認為，租金是影響其利潤總額的一個關鍵要素，租金的金額要以確保餐館的基礎利潤總額為規範...

2021-09-22小籠包日華軒食材百年18

日華軒小籠包採用百年獨特配方，遴選有機糧產區的高筋麵粉擀成薄皮，麵皮晶瑩剔透，吹彈不破，一頭豬隻選十斤五花精肉入餡三天排酸，並輔以去毛無脂的高品質豬皮凍和隔年母雞所熬之湯等食材，保持小籠包鮮香不油膩的口感...

2021-09-14南翔小籠日華軒餐飲上海

南翔小籠的當下——日華軒餐飲品牌1985年，為確保南翔小籠配方及製作工藝得以傳承，上海南翔食品股份有限公司前身——嘉定縣飲食服務公司於1985年在第38類：小籠包、雲吞、春捲、蒸餃、菜包領域申請註冊南翔”牌商標，於1986年8月20日獲准注...