大家好！我是美味小舍小劉。現在天氣越來越涼了，今天給大家分享的是山西這邊的大燴菜（常菜）做法。在這邊家裡有結婚喜事的時候，早晨吃的第一頓飯就是常菜，味道非常的好吃。每次過事吃席的時候都要趕早去吃那頓常菜，寧願不吃中午的席，也得吃常菜。
下面來跟我看下製作方法吧1、先把豆腐切成片，白蘿蔔去頭去尾擦成絲。常菜裡的白蘿蔔是主菜，我記得我剛嫁到這邊的時候，吃的第一頓飯就是常菜。因為我從小就不大喜歡吃白蘿蔔，但是自從吃了常菜後，慢慢的就喜歡上了這個味道。
下來切點生薑沫和蔥花，再切點肉，把肥肉和瘦肉分開來切。再準備些提前泡好的海帶絲，還有洗乾淨的小油菜。
所有食材基本上就準備好了2、鍋裡倒入適量的油，等油熱後把肥肉先倒進去煸炒出油
然後加入瘦肉翻炒，往裡面加點白酒去腥味，炒到肉變色的時候加入蔥姜沫翻炒
然後加入幾勺紅辣椒麵
再加入適量的生抽和耗油翻炒均勻。然後加入水進去，等鍋裡湯汁煮開後加入海帶絲，加入豆腐，加入十三香和鹽
等鍋裡湯汁再次煮開後，加入白蘿蔔絲再煮2分鐘
等快出鍋的時候加入小油菜
稍微攪一攪就可以關火出鍋了。大家也可以加些雞精或者味精進去，味道也很不錯好了，這個常菜就做好了
今天的影片就到這裡了，如果你喜歡我的美食作品，不用忘了關注轉發分享哦。此圖文裡的所有圖片都是本人親自拍攝，從影片裡截圖出來的。大家也可以進我後臺看我的影片。咱們下期見！
