從零開始。
雖說也做了不少麵包，卻極少使用麵包機。對於麵包機制作麵包，實際上還是一片茫然。從來都不太在意麵包機關於歐包、法包、米包等等，在程式上的區分。總喜歡管麵包程式叫傻瓜程式：投料——摁鍵——收菜——吃——OVER。要多簡單有多簡單，傻瓜都會。麵包機說明書也從來都不會告訴你這些程式究竟有什麼差異。直到不經意間瞥見一句法式麵包發酵時間比較充分，而6800對自程式設計序的簡要說明似乎也從旁說明了那些總耗時看起來沒什麼區別的各類麵包程式，其差異或許是來自對各工序用時的不同控制。溫度或許也是一個方面，但卻無從推定。
由此，是否可以說，麵包機就是透過控制麵包製作各步驟的時間來製作不同風味口感的麵包？這其實很好測定：啟動不同的程式製作不同的麵包，並守在麵包機旁根據顯示屏的閃爍記錄下各程式在各步驟中所用的時間。不過，吃貨們在意的並不是資料，而是口感與味道。於是，問題就變成了，這些看似相差不大的食譜使用不同的程式製作的麵包，究竟有怎樣的差異？
當然是抽樣，哪有那麼多肚量去一一嘗試？就從程式一開始。——就食品配料表來說，第一順位的食材用量最大，是否可以就由此推測，排在麵包程式之首的歐風麵包受眾面最廣呢？不必東張西望去找所謂經典配方。就用柏翠6800標配食譜——既然它是為麵包機而生。選擇最小分量，縮短週轉週期。
其實看著這食譜還是挺猶豫——這20克糖與2克鹽，對於220克麵粉來說，究竟是顯得甜呢？還是鹹呢？幾欲減糖，終究還是按捺住，全方照抄。最後的結果是，既不顯甜也不顯鹹。事實再次證明，糖鹽互佐。
用料：水110毫升，雞蛋1個，黃油20克，鹽2克，細砂糖20克，高筋粉220克，乾酵母1/2小勺，全蛋液少許
按照說明，依順序投料。水，雞蛋在最下層，然後是糖，鹽，黃油。倒入麵粉，刨個坑，放入乾酵母。
把桶放入麵包機，旋轉，卡緊。蓋上蓋子，開機，程式預設為1，省去選選單一步。預設燒色為中，省去選色。摁重量鍵選擇最小分量500克。確定不改之後按啟動鍵，麵包機開始工作，自己移步忙別活。間隙，前來觀察麵包機工作情況，尚在揉麵階段，桶邊尚有未拉進麵糰的麵粉，忍不住動手幫助這些掉隊的小傢伙融入集體活動。離開。最後再來看，據工作結束尚有5分鐘。看起來這表面上色情況不佳呀，為了避免慘白慘白的臉，還是刷個蛋液吧，至少有光澤一點。5分鐘很快結束，時間顯示為0，保溫二字開始閃爍。緊等著吃呢，保溫就不必了，開蓋取出。
倒扣出來，脫模非常輕鬆。中燒色有些令人失望，雖然很有賣相，卻不是自己喜好。翻看正面，顏色很淡，湊合了。攪拌棒還留在桶裡，取出來也很輕鬆。不等徹底冷卻，趕緊切吧。
淺黃色的內瓤，相信那是一整個蛋的原因。
