昨天花了一個多小時，把《早餐中國》已經播出的十幾集從頭到尾看了一遍。《早餐中國》中的美食小店，多數是夫妻店，看著就有家的溫暖。龍寶很喜歡這樣簡單濃縮的美食節目，比起以前那些看著高大上的美食，這樣的街邊美食更接地氣，更貼近生活，簡單的介紹美食的做法，讓觀眾可以舉一反三，盡情發揮自己的美食創造力。
《早餐中國》第二集裡介紹的是貴州凱里的酸湯粉，感覺跟龍寶家這邊的生料粉差不多，今天龍寶就跟著做了一份不正宗的酸湯粉，所需食材有：扁粉 二兩，番茄 半個，生薑 一小塊，蒜米 2瓣，蔥花 2根，青菜 適量，高湯 一碗，食用油 一點點，豬肝、粉腸 適量，酸筍 適量，鹽 一小勺。扁粉可以換成圓米粉。
番茄清洗乾淨，切成小片或者小塊，如果番茄比較小可以放一整個。凱里酸湯用的是醃過的番茄，龍寶這邊找不到，就直接用番茄代替了。
蔥花洗淨分別切出蔥白和蔥花，生薑去皮切成小顆粒，蒜米去皮切碎，最近天氣比較潮，蒜米有些萌芽了。
豬肝用水浸泡一下，切成小塊，粉腸放水龍頭下用水沖洗乾淨，切掉白色部分的油脂，再切成小段。粉腸買的時候已經清理過，不過最好還是再清理一次。
酸筍清洗乾淨切小段，用酸筍加番茄一起炒，就有足夠的酸味了。青菜清洗乾淨瀝一下水分，青菜可以換成喜歡的任意品種。
燒熱鍋，放入少量的食用油，放生薑、蒜米和蔥白小火煸出香味，轉大火加番茄和鹽炒出番茄汁水，下豬肝、粉腸簡單翻炒一下。
把酸筍加到鍋裡翻炒一下，加入一碗高湯，大火煮開，要是沒有高湯可以直接加水。煮好的酸湯嘗一下口味，根據口味來看是否需要加鹽。
把青菜放入酸湯裡燙到斷生關火，不需要煮太久，容易發黃，口感也不好。
把扁粉簡單過一下水，放入麵碗裡，裝入適量的酸湯和配菜，看著就流口水了。
番茄和酸筍這麼煮真開胃，雖然是一份不太正宗的酸湯粉，不過足夠好吃。跟著早餐中國，在家做美味的酸湯粉，足不出戶嚐到貴州美食。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。您家喜歡吃什麼口味的麵條呢？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡今天分享的這篇香醋陽春麵的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家原創美食，謝絕一切轉載，盜用必究！
