牛肉番茄土豆，能擦出怎樣的火花？
土豆，西紅柿和牛肉的搭配在我們的生活中很常見。這三種葷素搭配的食材都有什麼好處呢？
牛肉富含優質蛋白質，能補充人體所缺的鐵，特別適合缺鐵性貧血的人。
土豆富含碳水化合物，是最好的能量來源，它還富含膳食纖維，可以幫助消化。
番茄它不僅營養豐富，而且還含有一種叫做“番茄紅素”的成分，它具有很強的抗衰老作用。
番茄土豆燉牛肉的做法
所需食材：牛肉，土豆，西紅柿
配料：姜，大蒜，蔥，幹辣椒，八角，肉桂，香葉，綠辣椒和紅辣椒，
步驟1：將新鮮的牛肉清洗乾淨後，先切成段，然後切成小塊。
切番茄
洋蔥切成小塊
把蔥切成段
把姜切成條狀
大蒜用刀切成小塊
辣椒切滾刀片
將土豆洗淨去皮，然後用刀切成塊。
將它們浸泡在清水中幾分鐘，這樣做的目的是防止土豆氧化和變黑，並去除土豆中多餘的澱粉。
步驟2：把牛肉
在冷水下鍋。
加入蔥，姜和適量的料酒以去除腥味。
將水燒開，用勺子撇去殘渣，然後在焯2分鐘，把牛肉撈出控幹
用清水沖洗後備用。
步驟3：在鍋中加熱油，加入洋蔥，姜，大蒜，幹辣椒，和八角炒至香。
然後加入牛肉繼續翻炒
翻炒一分鐘，然後倒入料酒以去除異味，
加入醬油調味，加入少許老抽上色，再加入幾顆冰糖。
將冰糖炒至融化後，加入西紅柿，然後均勻翻炒。
然後新增足夠的
開水
，請注意，您必須在此處新增開水。
然後我們將其放入砂鍋中，因為砂鍋的受熱更加均勻，讓牛肉更爛。
蓋上鍋蓋，用大火燒開，小火煮開後燉90分鐘。
90分鐘後，開啟蓋子開始調味。加入適合自己口味的鹽，放入土豆和洋蔥。
再次用小火燉20分鐘。
20分鐘後，開啟鍋蓋，把提前準備好的辣椒放入。
辣椒斷生後，就差不多可以出鍋了。
這道土豆番茄燉牛肉就完成了。
小貼士
牛肉在翻炒時，一定要用水焯一下，焯水的時候，一定要在冷水下鍋。
如果家裡沒有砂鍋，可以用電壓力鍋替代，如果使用電壓力鍋，40分鐘的時間就可以了。
