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火足16年的港麗餐廳，又“爆”了！
來這兒的人，不是哈哈哈就是哇哇哇？
“今期請大家試新品，記得看下去喔”
01。
CHARME
「 都2021了，怎麼火的還是這家？」
Ⅰ。
足有16年，從深圳火到廣州
從深圳來到廣州的港麗餐廳，開了16年火足16年；去到哪裡都是“人氣選手”，一到飯點便會座無虛席。吃過的人通通都是好評不斷~
Ⅱ。
茶餐廳的價格，法餐的儀式感
港麗餐廳主打中西融合菜，所以在這裡也能吃出法餐的儀式感。開在CBD地段，裝修風格較為現代和大氣，處處透露著浪漫精緻的感覺。
即使港麗餐廳各方面都給人滿分體驗感，價格走的卻是親民路線~綜合性價比很高，怪不得大家看到賬單後都在哈哈哈！
Ⅲ。
這次，又爆了！
港麗餐廳對菜品的研發總是別出心裁。之前的XXXL版舒芙蕾就已經火到出圈；這次的新品，怕是要爆了……
02。
CHARME
「 又出新品，這次真的要“爆”嚕！」
Ⅰ。
一看到它，我就在哇哇哇
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新品名叫“火山爆發”，是個偽裝成火山的熔岩蛋糕。TA一上桌，我就被其顏值驚喜到哇哇聲！用來發圈，估計點贊數多到炸。
火山爆發靈感來自於富士山，連頂上的“火山口”也被還原。底下則用可可粉充當泥土，還有草莓片來伴碟~
Ⅱ。
1min快速打發，柔軟絲滑
火山爆發的製作過程不算複雜，但很講究功夫。選用帶有濃郁乳香的動物奶油，快速打發至6分發，此時正好有著軟滑的流質感，抹在蛋糕表面再用刀背勾出山路的紋理，火山便初具雛形。
火山爆發的靈魂在於那層薄薄的可可粉，既要控制用量也要營造出隨意感，稍有不注意就會下重手；撒上後才算是”有內味“！
Ⅲ。
真·火山爆發，爆出噴泉
這道火山爆發帶來的驚喜遠不止這些。往”火山口“裡倒進”岩漿“，煙氣繚繞馬上爆發~仔細看還會爆出噴泉，要拍照的記得先把手機準備好。
”岩漿“實際上是酸甜可口的芒果醬，倒入蛋糕中除了變成流心，還為整體帶來清新感。軟綿蓬鬆的朱古力蛋糕甜而不膩，在芒果醬的加持下層級感更豐富~
03。
CHARME
「 我準備了8個胃，來吃這些 」
Ⅰ。
鹹蛋黃叉燒
“藏了一顆小太陽”
老廣的心頭好鹹蛋黃叉燒，在港麗餐廳也能吃到。精選肥瘦相間的三層五花肉，紅白分明。使用傳統的醃製工藝，將鹹蛋黃的油香緊緊包裹在其中。
這裡的鹹蛋黃叉燒比其他厚一個size，入口口感較為結實，肉嫩鮮香，能吃到鹹蛋黃沙沙的顆粒~
Ⅱ。
石烤金不換大肉蟹
“願稱之為下飯神器”
10月依然是吃蟹的好時節。1。2斤以上的大青蟹，口口都是肥美肉感。加入豬肉粒、雲南貢菜粒、泰椒、泰蒜、金不換猛火爆炒，帶著濃郁東南亞風味。
裝盤時用火山石和錫紙保溫，保證菜品上桌後的口感。除了大口吃蟹，也可以用生菜包裹副料食用，又辣又爽口，我願稱之為下飯神器！
Ⅲ。
蜜餞濃香黑磚牛肉
“食肉獸無法抗拒”
層層疊疊的黑磚牛肉，食肉獸看見無法拒絕。牛肉筋道但不韌，熟的程度剛剛好。吃之前記得蘸上稠密的蜜餞，味道更佳！
Ⅴ。
牛肝菌白汁燴春雞
“很港麗餐廳的一道菜”
港麗餐廳中西融合的理念，在這道菜上體現得淋漓盡致。雞湯、白葡萄酒、奶油加上用鮮味突出的幹牛肝菌水一起熬煮，為整體加上了靈魂。
上桌之時就能聞到一股奶油香氣，春雞皮脆肉滑，撕開還會爆汁。雞肉完全吸收湯水精華，在嘴裡回味無窮。
Ⅵ。
無油鮮貝煮時蔬
“廣東人吃飯一定有青菜”
豐盛的大餐就用清淡健康的無油鮮貝煮時蔬來解膩收尾。鮮貝的鮮甜被全數逼出，搭配爽口時蔬，很是適合現在這個乾燥的季節。
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“行快兩步啦，又冇位啦”
●PU
= 港麗餐廳（高德置地店） =
店鋪地址：廣州市天河區珠江東路高德置地冬廣場3樓301商鋪
營業時間：10：00-22：00
交通指引：坐APM線花城大道站A口320m
