湖南的“稀罕貨”，像煤球一樣黑，路人嫌髒不吃，湖南人：不識貨嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談豬血丸子吧！中國地方大，美食多，每一個地方都有屬於自己的特色美食，每個地方也有自己獨特的風味。小廚生活在湖南，湖南是一座美食城有著各式各樣的美食，大家知道的最多的可能就是湖南的臭豆腐。其實，湖南還有一種特色美食，並不比臭豆腐差，它就是豬血丸子。豬血丸子在湖南比較少見，因為他做法比較複雜，是用豆腐跟豬血如何製作而成。
所以說豬血丸子是湖南的稀罕貨，並不是想買就能買到的美食。不過，豬血丸子長相併不好看，受到不少人的嫌棄。前幾天小廚去購買豬血丸子，就聽到別人說：這像煤炭一樣黑的東西是啥玩意兒？看著很髒不敢吃啊！別看豬血丸子模樣不好看，炒出來味道非常好，吃著又香又嫩，特別是把它和萵筍搭配在一起，味道非常鮮美，不懂吃的真的是不識貨呀！下面小廚把豬血丸子的烹飪方法告訴給大家，感興趣就看看吧。
首先準備好需要的材料：豬血丸子、萵筍、油、鹽、蒜葉、辣椒、大蒜第一步：首先把買來的的豬血丸子沖洗一遍。豬血丸子沖洗乾淨後。可以用涼水泡一會兒，這樣準備出來的豬血丸子，味道會更好很。把準備好的萵筍沖洗乾淨，洗好後叫萵筍去皮，然後將去皮的萵筍切片，在切片的時候儘量切薄一點，這樣炒出來的萵筍片會更入味，吃著口感會更好。
第二步：辣椒和大蒜洗乾淨，洗好之後把辣椒切條，大蒜切末，方便一會兒使用，所有的材料都處理好之後，就可以開始炒了，先熱鍋，等鍋熱之後，再往鍋中放入少量的油，油熱之後先豬血丸子，放入鍋中炒兩分鐘，炒至豬血丸子表層變得焦酥。
第三步：豬血丸子炒好之後，盛出來放入盤中備用。然後將辣椒丟入鍋中，快速的翻炒，炒辣椒時可以把切好的大蒜也放入鍋中炒，等有香味之後，就切好的萵筍片倒入鍋中，開大火爆炒三分鐘，炒的時候要快速的翻動，以免把萵筍片炒糊。
第四步：萵筍炒至微軟，變軟之後就把之前炒好的豬血丸子倒入鍋中一起翻炒，在翻炒時再放上一點蒜葉，炒勻之後，往鍋中倒入一點溫水，把豬血丸子煮一會兒，這樣豬血丸子吃起來更像軟更嫩，味道會更好。開火將水燒開，水開之後，就可以了。
這樣簡單的一道菜就完成了，你們學會了嗎？湖南的美食特別多，豬血丸子是湖南的稀罕貨，並不是想吃就能吃到的，多學丸子模樣不好看，像煤炭一樣黑，有很多路人都嫌髒不敢吃，湖南人：這樣的美味不吃太不識貨了。（本文由家有妙廚房原創，圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除）
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