香茹炒豆芽
食材：綠豆芽 250克、香茹 10個、胡蘿蔔 半個、薑片 適量鹽 1勺、素蠔油 2勺
做法：
1、香菇提前泡發切片，姜切段，胡蘿蔔切成絲；
2、炒鍋燒至微熱，加入2勺植物油，姜煸炒出香味；
3、加入胡蘿蔔翻炒；
4、加入切好的香茹片，翻炒至均勻；
5、香菇和胡蘿蔔熟了以後，加入洗淨的綠豆芽；
6、大火翻炒，加入一勺素蠔油，一勺鹽調味即可。
廣式香腸炒萵筍
食材： 萵筍2個、廣式香腸2根、獨蒜1只、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量
做法：
1、香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。
2、蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片，蒜去皮切片。
3、將香腸切片。
4、鍋入油，炒香蒜片。
5、下入萵筍和香腸同炒。
6、加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。
蠔油嫩豆腐
做法：
1、豆腐一切兩半，分切成薄片；
2、碗中打入1個雞蛋，打散；
3、雞蛋打散後依次放入豆腐片，搖晃幾下整個都粘上了；準備佐料：這裡是二十五克蠔油，十克紅燒醬油；
4、加上一倍多量的清水攪拌至均勻；豆腐逐個放到鍋裡面，小火煎，翻面的樣子；全部煎好；
5、倒入提前兌好的料；加入大蔥花；收好汁後將青蒜沫放入，出鍋裝盤。
魔芋燒鱔段
做法：
1、把魔芋切成條，入沸水鍋裡焯一水後撈出。去骨鱔魚斬成段，入油鍋滑油後倒出瀝油。
2、鍋留底油，下入大蒜、泡椒、農家豆瓣醬炒香，摻入適量鮮湯，燒開後下魔芋條、鱔段，然後加少許鹽、白糖、味精調味，待燒至入味且熟時，加青紅椒節略燒至出清香，勾薄芡收汁，即可出鍋裝盤。
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