。article-content 。quotation{position：relative；margin-bottom：30px}
。quotation 。icon{background-repeat： no-repeat；width：28px；height：24px}
。quotation 。quotation-right{background-position：0 0 ；position：absolute；bottom：0；right：0；background-image： url（//n。sinaimg。cn/kandian/quota-icons-r。png）；
background-image： -webkit-image-set（url（//n。sinaimg。cn/kandian/quota-icons-r。png） 1x，url（//n。sinaimg。cn/kandian/quota-icons-r-2x。png） 2x）；}
。quotation 。quotation-left{background-position：0 0；position：absolute；top：0；left：0；background-image： url（//n。sinaimg。cn/kandian/quota-icons-l。png）；
background-image： -webkit-image-set（url（//n。sinaimg。cn/kandian/quota-icons-l。png） 1x，url（//n。sinaimg。cn/kandian/quota-icons-l-2x。png） 2x）；}
。quotation p{padding-left：38px；font-size：16px；color：#4D4F53；letter-spacing：1px；line-height：28px；}
炸饅頭片，裹蛋液蘸澱粉水都不對，教你正確做法，饅頭酥脆不吸油。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。
剛出鍋的饅頭熱氣騰騰，就著白米粥和小鹹菜，再加一個煮蛋，標準的可口早餐。小時候家裡兄弟姊妹多，一蒸一大鍋饅頭，大家搶著吃個飽。可是現在成家了，一家一個孩，一家三口蒸一鍋饅頭不划算，費事不說還吃不了，想吃饅頭的話，現在都是買外面做現成的。
我家孩子最不喜歡吃饅頭，現在的孩子喜歡吃的是麵包糕點，不喜歡饅頭純面的味道，可有一次我改變了他的看法，我把剩饅頭用油炸了一下，配上兩塊豆腐乳和一碗白粥，讓他體驗下父親小時候的美食，沒想到他吃香了，經常讓我給他炸饅頭吃。
雖然炸饅頭片很簡單，方法也很多，但有的方法饅頭吸油大，熱量偏高。大家熟悉的有蘸雞蛋液法、蘸澱粉水方法、蘸雞蛋麵粉水法、還有蘸鹽水法，以及炒饅頭條的做法，今天我分享給大家分享一下，最簡單的蘸鹽水法以及炒饅頭的做法，饅頭片炸出來外焦裡嫩，酥脆綿軟一點不油膩，不吸油，喜歡吃炸饅頭片又擔心油脂攝入高的朋友可以參照著試試。
《蘸鹽水炸饅頭片》
準備食材：剩饅頭、食鹽
1。準備剩饅頭，剩饅頭口感較好，吃起來有嚼勁。把剩饅頭切成1釐米左右的厚片，把饅頭片上的碎渣抖乾淨，防止入鍋炸糊。
2。按照5克食鹽半斤溫水的比例，攪拌食鹽溶解到水中。
3。起鍋燒淨油，中小火燒至4成熱，用筷子夾起饅頭片，在鹽水中蘸一下，注意兩面都要沾到水，然後下入油鍋中，浸炸60面左右撈出瀝油。
4。等所有的饅頭片初步炸好撈出瀝油後，油繼續燒到比剛才熱1成的時候，下入所有的饅頭片炸15秒撈出即可。這一步可以把低溫炸制的饅頭表面的油脂逼出來，能讓饅頭片更加酥脆。
《炒饅頭》
準備原料：饅頭、香蔥、雞蛋、食鹽、食用油
1。香蔥洗淨，切成蔥花備用。
2。把雞蛋打入碗中，加少許食鹽用筷子攪打散。饅頭成厚1釐米片，再切成饅頭條，接著切成饅頭丁，放入雞蛋液中拌勻。
3。淨鍋置火上，加入食用油，油5成熱的時候，下入裹滿雞蛋液的饅頭丁，中小火煎炒，並加入適量蔥花，兩面金黃色後即可出鍋。
有條件不嫌麻煩的朋友，還可以切一些肉絲和青紅辣椒絲一起炒，營養口感更豐富。
以上就是琦哥分享的炸饅頭片和炒饅頭的簡單做法，雖然簡單但味道超級好，關鍵還能品嚐到兒時的味道，喜歡的朋友遇到家裡有剩饅頭的時候，別忘了這樣操作哦。
炸饅頭片，裹蛋液蘸澱粉水都不對，教你正確做法，饅頭酥脆不吸油。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。
特別宣告：以上文章內容僅代表作者本人觀點，不代表新浪網觀點或立場。如有關於作品內容、版權或其它問題請於作品發表後的30日內與新浪網聯絡。
