魚肉，你喜歡吃嗎？相比豬肉、雞肉、鴨肉等，魚肉的營養豐富，吃多也不擔心長胖。我家餐桌上，隔天就會吃魚，有時候清蒸，有時候紅燒，偶爾也會和豆醬燉著吃或者做成酸菜魚，根據不同的魚來決定吃法。
最常吃的要屬清蒸鱸魚了，好吃易做，上鍋蒸十分鐘左右就能開吃。以前常聽鄰居說她蒸出來的鱸魚腥味重，不夠鮮美，一問之下才知道她少做了這一步。今天就和大家分享下我家的蒸魚。
【清蒸鱸魚】
【食材】鱸魚、蔥、姜、生抽、食用油各適量。
【步驟】
1。鱸魚買回來後清洗乾淨，姜一半切成絲，一半切片備用。
2。蔥洗乾淨後，蔥白部位切成小段，蔥葉切成絲後放冷水中，就能捲成漂亮的卷卷了。
3。取一個魚盤，把鱸魚放在上面，魚肚子中加入薑片和蔥白，這裡不用再加其他油啊鹽什麼的調味。
4。鍋中加入適量的清水大火煮開後，放入鱸魚，大火繼續蒸10分鐘左右。也可以放入蒸烤箱中蒸熟，蒸魚的時間根據魚的大小適當增減，多吃嘗試把握好蒸魚的時間，這樣魚肉就很鮮嫩。
5。蒸好的鱸魚取出後，把盤中的魚湯倒掉，說是魚湯，其實它的腥味很重，然後把魚肚中的薑片和蔥段取出不要。我家蒸魚時總會做多這一步，這樣魚肉鮮美又清甜，吃起來也不覺得腥。
鱸魚的上面撒上薑絲和蔥葉，澆上燒熱後的食用油，每次看到油淋在姜和蔥上發出嗞嗞嗞的聲音，特過癮。
6。最後淋上幾勺生抽或者豉汁醬油就可以了，清蒸鱸魚就做好了。
3月正逢春季，常給家人蒸魚吃對身體好，喜歡的朋友一起學起來哦。
