在我們的餐桌上木耳出現的機率還是特別大，因為木耳特別脆，也特別的好吃，營養也是特別足，還有清腸排毒的功效。夏天的時候來一盤涼拌木耳，簡直是太爽了。但是愛吃木耳的朋友都知道，木耳泡發也是有講究的，接下來我就給大家講解一下泡木耳的訣竅。
【泡木耳的訣竅】
第一、很多人泡木耳都求快，大家都會選擇用水溫高的水泡木耳，這種方法我並不建議，水溫高的水泡會特別快，也會讓木耳當中一些營養成分丟失。我的竅門：把木耳放到碗中加冷水，然後加入幾勺白糖，蓋上碗蓋，然後使勁搖晃5分鐘，就可以了。
第二、我的竅門：把木耳放到稍微有溫度的水，但是不能是太熱的水，然後放一些小蘇打，搖晃5分鐘，這樣泡發的木耳，既可以吸附上面的髒物質，可以讓木耳泡發的特別飽滿。
第三、我的竅門：把木耳放到有一點溫度的水裡，加入一點食鹽，一點麵粉，然後蓋上蓋子，同樣是搖晃一下，再靜置10分鐘就可以了，泡發的木耳也會特別的乾淨，泡好了以後就用清水清洗一下，也可以把上面的髒物質徹底洗淨。
【木耳的營養成分】
木耳含有很多的礦物質，鐵這種元素特別的多，吃木耳是可以補血養血的，還可以讓你的肌膚更加紅潤，預防貧血。吃木耳還可以清理毒素，因為木耳當中含有一種膠的物質，這種物質是可以把我們身體內的一些毒素清除出來，一些灰塵和一些病菌都可以排除，清理了我們的腸道。
