在我們國家有著很多的美食愛好者，他們喜歡吃過各種各樣的美食。不知道有沒有人跟小編一樣，喜歡吃魚肉的。小編喜歡吃魚肉，主要是因為魚肉的特別鮮嫩，口感也很細膩。最近也有很多人私信小編有沒有什麼好吃的魚，值得推薦的。今天營養師大喬給大家安利一款魚，好吃得很，來看看吧！
建議家長，如果不差錢，多給孩子吃這海魚，富含DHA，價格也便宜！“它”就是鮁魚，這種魚一般都在大連、煙臺地區的一些海域中棲息，在其他地方卻是很難見到鮁魚的身影。鮁魚的肉質非常的緊實鮮美，吃起來彷彿有一種“千層蛋糕”的感覺，非常富有層次感。鮁魚的營養也很豐富，營養師大喬說過，鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富DHA/蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。兒童多攝入DHA，可以促進大腦的成長髮育，另外，鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。關於鮁魚的美食，今天小編給大家準備了一款鮁魚燉豆腐，下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
鮁魚燉豆腐
配料：
鮁魚頭 3個、鮁魚尾 3條、豆腐 1塊、大蔥 1段、蒜 1頭、姜 1塊、花生油 少許、精鹽 適量、醬油 適量、熱水 2碗、香蔥末 少許
烹飪步驟：
1。鮁魚頭去鰓，和鮁魚尾清洗乾淨；
2。豆腐切2公分左右的塊，選用質地瓷實的豆腐，不宜用太嫩易碎的豆腐；
3。蔥切段、薑切片；
4。煎鍋裡倒少許油，將魚頭魚尾上的水擦淨，入煎鍋中兩面煎至微黃；
5。大蒜瓣、蔥段、薑片放在砂鍋底部，可防止魚皮粘在鍋底，同時也能讓這3種食材的香味隨著湯汁完全釋放出來；
6。將煎好的魚頭魚尾碼放在砂鍋裡，錯落有致，留出湯汁流通的空間；
7。煎鍋中倒少許油，將豆腐塊煎至幾面微黃定型，經過這樣的處理，豆腐久煮而不碎，還能吸足魚湯；
8。豆腐入鮁魚砂鍋中，倒入適量鹽、醬油、熱水，水量以砂鍋容量為準；
9。中火煮開後轉小火，蓋蓋子，燜燉20-30分鐘；
10。肉爛湯濃豆腐香，撒香蔥末，關火。
烹飪小貼士：
選購技巧1、標籤：包裝好的鮁魚應含有產品名稱、產地、生產日期、保質期、重量等，且標籤印刷良好，商標形狀整齊，字型清晰，圖案凹凸感強，整體印刷鮮明、工整。2、包裝：選擇包裝密封完好、包裝袋內產品無解凍、無粘結。3、生產日期：儘量挑選近期生產的產品，生產時間長的冷凍鮁魚香味、口感會變差。另外，仔細檢視日期標示是否有加貼、補印或篡改。4、當冷凍鮁魚表面附有太多冰霜時，表示該冷凍鮁魚已經反覆凍結過，應避免購買。5、冷藏環境：觀察冰櫃的溫度是否在-18℃以下（溫度波動在2℃以內），若符合要求，說明冷凍鮁魚的儲存環境穩定，鮁魚的品質穩定。
大家喜歡吃這個嗎？
