永珍打卡導讀：相信很多人都有這樣的經歷，在家做湯湯水水的沒有滋味。除了鹽和香油不知道往鍋裡放什麼。做出來的東西寡淡無味，可是工作那麼忙，哪有空用大骨熬高湯？今天小寧就和您分享一些妙招，家裡常備這幾樣食材，五分鐘就能熬好一鍋湯，最後一招保證你想不到。下面就來看看是什麼吧。【西紅柿】
相信很多人都喜歡用西紅柿做湯，自帶酸酸甜甜的口感，滋味豐富又清清爽爽。而且顏色也很誘人，它含有豐富的番茄紅素，也非常的的有營養。比雞湯什麼的好很多。怎樣讓西紅柿湯變濃？做法是切碎後放入油鍋，一直炒到出沙再加水，配上青菜或者雞蛋，肉丸，魚肉什麼的都可以，是很百搭的一款。【蘑菇】
大家都知道蘑菇有很強的提鮮的作用。比如咱們平時用的味精啊雞精啊，其實都有蘑菇提純的物質在裡面。煲湯自然就要鮮啦，如果你家裡別的沒有，那就來點白水抓點蘑菇扔裡面熬幾分鐘。保證你湯鮮味美。為了蘑菇出味，最好把它撕一撕。【炸醬】
這是小寧自制的炸醬，用的是幹黃醬和五花肉，及一些調味類的蔥姜。感興趣的朋友可以關注我檢視以前的文章和影片有介紹這種醬的做法。它是熟醬，做一次可以儲存一個月，用它做湯不用熗鍋，直接白水裡加蔥姜，再挖一勺醬就行，只要五分鐘，一切滋味都會從醬裡釋放。吃湯麵，加點菜，豆腐泡菜。都很好吃。用法類似於韓國的大醬或者日本的味增。【丸子】
無論是肉丸還是素丸子，絕對都是一個煲湯利器。每次多做一些凍在冰箱裡。依然是白水鍋里加幾個，五分鐘就能出好湯。當然首先是需要自己炸的真材實料的丸子，超市買的速凍魚丸或者什麼澱粉丸子就算了。熬好的湯裡可以加青菜，粉絲，面。吃法很百搭。出鍋前點綴香菜和白胡椒粉。這個方法我家經常用。我家孩子超級喜歡上海青肉丸粉絲湯。【海米】
這一類也是我家冰箱裡的常客，每次在海邊的親戚都會給帶海米和海兔子一類的乾貨。海產品很鮮，自帶鹹味。簡單的衝一下，不用浸泡就可以扔鍋裡煲湯了，鮮味會隨著時間慢慢析出，加點冬瓜，青菜，就是一鍋海鮮好湯。快手又清香。【蒸魚豉油】
如果您實在是家裡什麼也沒有，食材也不愛常備。那就強烈建議您在調料品裡備上一瓶蒸魚豉油。它的作用可不是光蒸魚用。這種複合型的醬油，裡面添加了豆豉了香味和魚類的鮮味。小寧這麼一說你就明白了吧。比如你今天煮了一份特別沒有滋味的面，加一勺蒸魚豉油進去絕對能讓你驚喜。【豬油】
前幾天有網友在熱烈討論油渣燒賣到底好不好吃的問題。爭議點就是這種豬大油。小寧平時用它做中式點心。很多人還喜歡吃大油拌飯，這個炒菜也很香。用它代替其他油脂類加到湯裡，也有意想不到的效果。當然，對這個東西比較膈應的就別嘗試了。【牛油果】
最後這種，相信很多人都想不到，是不是有大跌眼鏡的效果？沒錯就是它！牛油果。這是小寧家冰箱冷凍過的牛油果，新鮮的牛油果可以拌沙拉，也可以搗泥抹面包吃。冷凍的這種就直接剝掉皮整個扔湯裡就行。牛油果配合熬湯，會起到肉類的作用，特別的濃香。還有什麼好的方法，歡迎大家分享討論。
