豆腐是一道非常好吃的美食，平常我們會把豆腐做成各種各樣的美食，例如豆腐湯、煎豆腐、青菜豆腐，這樣做出來的豆腐非常好吃，豆腐嫩嫩的，滑滑的，經常吃豆腐能美容養顏，很多人吃膩了我上面所說的豆腐的幾種做法，今天我教大家一個把豆腐換著吃的做法，希望您能喜歡。
食材：豆腐1塊，雞蛋3個，胡蘿蔔半個，香菜2根，麵粉200克，蔥姜適量，胡椒粉適量，鹽適量
操作步驟：
1。把胡蘿蔔清洗乾淨切成胡蘿蔔末，香菜、蔥姜洗乾淨，這些都切成碎末，這些東西都放在一旁備用。
2。豆腐清洗乾淨控幹水切成碎末放在一個盆裡，裡面放入雞蛋，然後再把切好的胡蘿蔔末、香菜、蔥薑末、胡椒粉、食用鹽都放在一塊攪拌均勻，準備一個小勺子，一會等著挖丸子用。
3。炒鍋刷洗乾淨控幹水，裡面倒入適量食用油，油燒七成熱轉為中火，左手抓適量的攪拌均勻的豆腐餡料，從虎口處擠出一個圓圓的丸子，放入油鍋中炸制，丸子炸到兩面金黃即可撈出來放在一個盤子裡，炸丸子的時候記得給丸子翻面，這樣丸子兩面才會被炸得金黃。
豆腐丸子製作小技巧：
1。炸制豆腐丸子的時候，記得用中火，用中火炸製出來的豆腐外酥內嫩。很多人在炸制丸子的時候，喜歡把火開到很大，希望這樣能夠快速把丸子炸制金黃，其實這種方法是急功近利的方法，非常是不利於的丸子的口感的，但是我們選擇用中火炸丸子就不一樣了，這樣炸製出來的不會那麼快糊掉。
2。炸制豆腐丸子時，油不要燒太熱，燒到七成熱就可以把丸子炸得很不錯了。有的人炸丸子時，喜歡把油溫燒得熱熱的，這樣的情況下，丸子一放進鍋裡，口感很快的變老了，這樣做出來的丸子就不是那麼好吃，炸丸子的時候，丸子如何不是那麼老，我們可以把油溫燒到七成熱，這樣才能達到我們想要的效果。
炸制豆腐丸子時，不要直接放進鍋裡炸，這樣做，出鍋的丸子外酥內嫩。很多人在做豆腐丸子的時候直接放進鍋裡炸，導致出鍋的丸子又糊又黑，非常不適合食用，其實在炸丸子的記住這兩步，做出來的丸子外酥內嫩，第一步就是用中火炸丸子；第二步就是炸丸子的時候，油不要燒太熱，燒到七成熱就可以把丸子炸得很好了，記住這兩個關鍵步驟，炸出來的丸子外酥內嫩，這兩個關鍵的步驟，您學會了嗎？喜歡的可以點贊、評論、收藏和轉發，謝謝您的鼓勵和支援！
