“都說冰糖葫蘆兒酸，酸裡面它裹著甜……”小時候去逛廟會，一看到冰糖葫蘆就走不動路了，紅彤彤的山楂被晶瑩透亮的糖衣包裹著，一口咬下去，滿嘴都充斥著飽滿的果肉，好吃極了！最近，孩子一放學就嚷著要買冰糖葫蘆，小販賣的冰糖葫蘆擺在小攤上，加之風又大，難免會沾上灰塵。所以咚咚決定在家自制冰糖葫蘆。
說起做冰糖葫蘆，熬糖是關鍵，相信很多人都在自己家中製作過。一不小心就出岔子，要不就是火候不夠太粘牙，要不就是太過火了，苦味太重。還有的朋友說，明明我的火候剛剛好，但是做出來的糖衣也不甜不脆呢？咚咚提醒，你一定是用錯糖了，製作冰糖葫蘆選糖也是關鍵，珊瑚糖不甜，白砂糖不脆，製作冰糖葫蘆只能用冰糖。今天，咚咚來跟大家分享一下做冰糖葫蘆的製作方法。
【冰糖葫蘆】食材準備：山楂、冰糖、白開水。
【做法步驟】1、將山楂用清水清洗乾淨，去掉蒂部。
2、大塊的冰糖放入微波爐中高火一分鐘，輕輕一掰，立馬成碎片。（如果買的是那種袋裝一小顆的冰糖，可以忽略掉這一步）
3、將清理乾淨的山楂用竹籤串起來。
4、準備熬糖，將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的白開水。
5、開中火加熱，慢慢攪拌，加快冰糖溶解。
6、冰糖溶解後轉小火，慢慢加熱7-8分鐘左右。
7、注意觀察糖液的變化，當糖液的顏色變得稍微發黃，泡沫密集時，將串好的山楂放入，快速的在鍋中滾一下。
8、將蘸了糖液的冰糖葫蘆放入抹了油的盤中，放冷處凝固10分鐘左右即可食用。
【咚咚提醒】1、一定要使用開水，開水與冰糖的比例為1：1。2、白砂糖更容易糊，顏色會發黃髮黑，而且也不脆，所以不建議使用。3、鑑定糖液最好的辦法，用筷子蘸一下，放入冷水中，20秒後拿出，咬一口看是否凝固。在平時生活中適當的吃些冰糖葫蘆對人體健康是非常有利的，尤其是在大魚大肉吃的比較多冬天，冰糖葫蘆具有促消化，緩解腹脹的症狀。冰糖葫蘆雖好，但也不是任何時候都可以吃的。尤其是一些喜歡在飯前喜歡吃冰糖葫蘆的人要注意，空腹吃冰糖葫蘆不僅起不到開胃的作用，還會影響腸胃的正常消化。
今天咚咚分享的冰糖葫蘆製做方法，你們學會了嘛？喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道要吃什麼的時候，就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。
