在減肥期，如果很想吃東西，吃什麼零食比較好？想知道答案的朋友，一定希望可以得到一張“詳細的零食清單”，然後照著吃就行了，又省心、又不會胖，對不對？很遺憾，天下沒有這樣的好事兒！
先解決兩個問題
問題1：在減肥期，一定要餓肚子嗎？
答案是，否。
盲目節食、大幅減少食量，甚至禁食、只喝水，這是造成強烈飢餓感的罪魁禍首。
誰說“飢餓能減肥”呢？只要減肥者能掌握科學、健康的飲食方法，幾乎沒有一種方法會讓人產生“強烈的飢餓感”。有些飲食法，比如低碳飲食法，只要控制好了碳水的攝入，還可以不限進食量，吃到飽沒問題。
如果你能避免飢餓感的產生，或者將飢餓感控制在“較輕微”的程度上，就不會產生“很餓、很想吃東西”的生理需求，那麼也就沒有“飲食失控”或“吃什麼零食比較好”這樣的問題了。這是釜底抽薪之計。
零食
問題2：什麼是“零食”？
嚴格地講，零食就是除三頓正餐外的所有食物（除飲用水之外）。也就是說，巧克力、瓜子、花生、珍珠奶茶等填肚子的食物，算是零食，如果你在三餐外吃紅燒肉、吃一小碗米飯，這些食物雖然和正餐相同，也算是零食。
有了上述對“零食”的理解，就可以知道，企圖羅列一張“禁止食用或適合食用”的零食清單，是不明智的選擇。因為，這張清單太長了，完全沒有意義。
三餐之外該吃什麼、不該吃什麼，顯然不是由“食物本身”來決定的，而是由我們到底採取“什麼飲食方法或飲食原則”來決定的。
比如，紅燒肉這種食物，在低碳飲食者看來毫無問題，可以隨便吃，但在低脂飲食者看來，就要避免了。
下面，我們就講講怎麼做，才能避免“強烈的飢餓、超級想吃東西”，以及“吃什麼零食比較好”。
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如果你不懂飲食方法
如果你不懂任何飲食方法，那麼就採取一些最基本的飲食管控措施。下面列出幾條供參考：
（1）減少高熱量、高甜、油膩的食物。
這一條的目的是，減少熱量的攝入。高甜、油膩的食物，幾乎無一例外伴隨著高熱量，同時過甜的食物又會刺激胰島素的分泌，都有利於發胖。
（2）早餐吃飽、午餐吃好、晚餐吃少。
這一條的目的是，讓減肥者好好吃飯，別動不動就“減掉某一餐或某二餐”。只要三餐能正確吃，就能有效控制飢餓感的產生，自然也就降低了三餐之外進食的慾望。
另外要注意，“午餐吃好”的意思是營養均衡、充足，而不是鼓勵吃高熱量、高甜、油膩的食物。
三餐之外的零食可以吃，具體吃什麼，你自己定，但要遵守上述兩條措施。
（3）晚上9點後，不要再進食。
由於晚上9點之後，離睡覺時間已經不遠，此時再進食，有相當多的熱量將無法消耗，容易在夜間轉化為脂肪儲存起來，當然不利於減肥。換言之，晚上9點後，什麼零食都不建議吃。
怎麼知道上述三條措施執行得好不好呢？建議每兩天或三天測量體重、體脂率一次，注意觀察它們的發展趨勢。如果趨勢向上，說明你做得不夠好，需要再收緊上述措施的“嚴格程度”。反之，如果體重、體脂率指標維持當前體重或下行，那麼說明措施有效，請繼續保持。
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當你採用某種飲食法的時候
科學的飲食法有許多，這裡舉兩個最常見的例子。
（1）低熱量飲食法
這種方法的基本原理，就是人們常說的“熱量赤字”原理，讓每天的“熱量攝入
低熱量飲食法，一般要求將每天的熱量攝入控制在1200至1500千卡的水平上。雖然理論上，只要你的熱量消耗足夠大，就能創造熱量赤字，但實際操作中卻很難。
因此熱量的攝入遠遠快於熱量的消耗。比如二肉紅燒肉（或100克市面上常見的巧克力）的熱量約為600千卡，而普通人長跑1小時也只能剛好消耗掉600千卡左右的熱量。而大多數人是不具備1小時的長跑能力的。
因此，
理性的做法是，採用“低熱量飲食法”時，應該少吃或不吃零食，而不是討論吃哪種零食比較好。
另外，減肥者最好逐步地、慢慢地將每天攝入的熱量水平降低到1200至1500千卡的水平上，讓身體有一個適應的過程，以避免突然減少食量，造成過於強烈的飢餓感。
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（2）低碳飲食法
這種方法就簡單得多了，只要能控制住碳水就行了，對於高脂肪、高蛋白的食物毫不控制。因此，不會存在飢餓問題。
只要你選擇的零食，也能符合“少吃或不吃碳水”的要求，那麼吃什麼零食、隨你的便。
難點可能在於，中國人普遍喜愛富含碳水的食物。大幅減少碳水，會引發口感、身體和情緒上的強烈需求，也需要有一個適應的過程。
但要注意，碳水是人體最重要的三大宏量營養元素之一，身體不可缺少。因此，低碳飲食（特別是嚴格的低碳飲食）不應該長期施行。
你可能會怪我，講了半天，就是不肯提供一張“可以吃或不可以吃”的零食清單。我還是要說，那樣做，毫無意義。
為了達到減肥的目的，無論你是採取基礎的飲食控制措施，還是實施某種科學的飲食方法，只要能夠掌握住了“飲食控制的原則”，那麼食物（包括正餐和零食）的選擇就會進入“自由的王國”。
否則，一張看起來更方便的“零食清單”，無異於最新版“刻舟求劍”的故事！
