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很多人嘗試過不吃米飯、麵條的方法來減肥，
他們覺得碳水化合物是脂肪元兇，只有戒掉碳水主食，你才能減掉脂肪，抑制脂肪堆積，讓身材慢慢瘦下來。
但是，長期不吃主食的人，身體健康容易出現問題，比如：出現低血糖、貧血、乏力、心悸、脫髮等問題，嚴重的還會出現閉經症狀。
碳水化合物攝入量不足，會導致脂肪無法充分“燃燒”
，蛋白質也會快速分解，肌肉無法合成，易胖體質容易光顧你。當你以為減肥成功後恢復飲食，體重就會復胖回來，甚至變得比原來還要胖。
日本有一位提倡不吃主食的減肥達人，
但是他只
活到了61歲，
最後是死於心臟疾病，這讓原來追崇不吃主食分解的人重新意識到了碳水化合物攝入的必要性。
碳水化合物是身體所需的營養物質，也是生命的起源。
減肥不是不吃碳水主食，而是要選對主食。主食富含碳水化合物，是身體所需的營養物質，可以給身體提供代謝動力，健康地瘦下來。
但是，過量碳水化合物攝入會促進血糖上升，導致脂肪的合成跟堆積。一般來說，正常人每天的碳水化合物攝入量為250-300g，減肥期間我們可以將碳水攝入量降為200-250g，這樣既能給身體補充營養，保持身體代謝動力，還能避免脂肪堆積，讓你健康的瘦下來。
主食也分為精細碳水主食跟複合碳水主食
，精細主食包括米飯、麵條、白麵包、饅頭之類的食物，這些食物分解速度快，飽腹時間短，升糖係數高，會促進脂肪的合成，我們要控制這些食物的攝入量。
而複合碳水主食在胃部停留的時間長，升糖係數低，可以有效抑制脂肪堆積。複合碳水主食包括各種粗糧雜糧，比如：糙米、燕麥、玉米、豆類、薯類、小米、薏米之類的食物，可以補充身體所需的膳食纖維、維生素，促進腸道蠕動，減肥期間我們可以粗細糧結合，這樣可以降低飢餓感，讓你更快瘦下來。
此外，我們要遠離各種劣質碳水食物
，比如蛋糕、餅乾、薯片、含糖飲料，這些都是過度加工、高熱量食物，飽腹感差，不利於身體健康，容易讓你發胖。
最後，我們要注意，碳水主食在白天補充，
比如：早上吃雜糧粥搭配高蛋白食物，午餐吃米飯、薯類食物搭配優質蛋白、高纖維蔬菜，晚上臨近睡眠時間，要減少碳水主食的攝入，多吃一些低熱量的食物，這樣才能抑制脂肪的堆積。
