經常看韓劇的朋友，對韓式辣白菜一定不陌生，它也是韓式泡菜的一種，總是能出現在各大韓劇中的餐桌上，似乎韓國人不管吃啥，餐桌上總是離不開辣白菜的身影，比如煮泡麵、烤肉、拌飯等，據說在韓國還流行這樣一句話“沒有金齊（韓語：泡菜的意思）的飯，不是給韓國人準備的”，由此可見，韓國人對辣白菜的喜愛非同一般。韓式辣白菜也算是最具韓國特色的傳統料理之一了，韓國人之所以愛吃辣白菜，據說是因為，位處高緯度的韓國由於冬天很長，氣候非常冷，蔬菜生長的季節又較短，所以每年天冷的時候，韓國家庭主婦必須為家人準備過冬食品，於是便將白菜醃製處理，方便儲存和食用。
受韓劇影響，部分小夥伴也被韓式辣白菜所著迷，色澤紅潤的辣白菜，無論是用來炒肉還是拌飯拌麵，都非常開胃可口，但是傳統的韓式辣白菜製作，調味料的調配有點繁瑣，用料也比較複雜，對於想要自己嘗試的人來說，可能看到複雜的配料表，就已放棄，那麼今天猴妹就教大家一道非常簡單的韓式辣白菜做法，這個做法是在曾經在烤肉店打過工的表妹教我的，屬於改良版做法，用料做法都很簡單，但是味道真的超級贊，自從學會這做法後，我就再也沒買過了，自己做乾淨衛生。吃著放心。
【懶人版韓式泡菜】所需材料：大白菜1顆、香蔥3根、大蒜3瓣、鹽15克、韓式辣椒醬65克、細砂糖8克1、先將大白菜切除根部，然後一切兩半，再切成段狀，倒入盆中，加入15克的鹽，翻拌均勻後，蓋上保鮮膜，醃製2小時。這裡白菜不需要洗，等醃製完後再來洗
2、大白菜醃製期間，來準備下配料，把香蔥洗淨切成段狀，大蒜去皮後切成蒜粒
3、2小時後，我們戴上一次性手套，抓一把白菜在手裡，兩手用力擠出水分，把它的生水給擠出來，這樣做好的泡菜吃起來就不會有生味
4、全部擠完後再用清水將白菜洗2遍，一來是為了洗乾淨白菜，因為白菜醃製之前我們沒有洗過，二來是為了洗掉表面殘留的鹽分，這樣醃製好的泡菜不會過鹹
5、洗乾淨的白菜，再次擠幹水分，然後抖散放在盆中
6、倒入香蔥段、蒜粒、65克韓式辣椒醬和8克細砂糖，這裡糖是用來提鮮的，所以必不可少
7、戴上一次性手套，將所有材料抓拌均勻。抓勻後蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏醃製過夜，即可享用
8、簡版韓式辣白菜做法，用料簡單，一學就會，成品味道不輸買的，你們也來試試吧！
懶人版韓式辣白菜做法，味道超讚，簡單零失敗，拌飯烤肉都無敵！
