自小就很喜歡吃海鮮，尤其是貝類，幾乎每週都要吃3次，最近饞了花螺，但在禁漁期，花螺的價格一路漲。晚上做飯的時候，問老公想吃什麼菜，老公說很久沒吃花螺了，買個回來焗著吃吧。去了菜場，賣花螺的就那一兩家，一問價格，85元一斤，個頭不大，比上週貴了10元，不過老公想吃，那就賣點嚐嚐，讓老闆稱了100塊，今晚就焗著吃吧。
花螺的肉質Q彈，鮮美好吃，所以特別受人歡迎，除了價格貴點沒毛病，簡單又鮮爽的做法就是白灼，下酒開胃的做法就是沙姜焗，炎熱的夏季，當然要做成沙姜焗的口味。因為價格太貴，這菜只敢久久吃一回，100元做了一盤還不夠吃呢，今天把做法分享給大家，這種做法也是兩廣人中最鐘意的做法，喜歡的一定要做來試一試哦！
【沙姜焗花螺】
花螺600克，沙姜30克，鹽焗雞粉15克
【製作步驟】
1，花螺買回來，用刷子清洗乾淨表面的海藻，瀝乾水分，沙姜去皮剁碎。
2，將沙姜和鹽焗雞粉放入花螺裡面，家裡經常備著鹽焗雞粉，平時可以用來焗雞翅大蝦或者排骨，味道都不錯，今天用來焗花螺，味道和飯店賣的真的沒差別，特別好吃！
3，將3樣食材混合均勻後，蓋住保鮮膜冷藏醃製30分鐘，這樣才會入味哦。
4，烤盤上鋪一層錫紙，把花螺和醃製的醬汁統統倒入錫紙上，四周拎起來包起來，以免焗的時候水分流失，肉質就老啦！烤箱190度預熱，入烤箱烤25分鐘即可。
用牙籤將花螺的肉挑出來嘗一嘗，十分入味好吃，比買的更新鮮更香呢！一道好吃的沙姜焗花螺，只要2樣食材3步就做好，學會再也不用買了，你試試吧！
