你會煎魚嗎？很多人對於煎魚真的是很頭疼，因為自己無論怎麼嘗試，結果煎出來的魚都是七零八碎，不管什麼魚，到了自己手中，都成了一鍋漿糊。其實，煎魚並沒有那麼難，只是可能我們沒有掌握正確的方法和技巧而已。
我們在飯店吃飯的時候，看到人家煎出來的魚是那麼的完整，那麼的好看，那麼的有食慾，但是到了自己真正在家煎的時候，結果完全是出乎意料，想想也是覺得很無奈。我們應該怎樣，才能夠把魚煎得漂亮呢？
接下來，我跟大家分享一個煎魚的技巧，上午學，下午做飯的時候就可以用，我們一起來看看吧。
1、燒鍋技巧
煎魚最主要的就是鍋了，很多人說，別人煎魚漂亮，是因為人家有不粘鍋，如果我也有不粘鍋的話，我煎出來的魚也一樣會好看。我這麼說吧，煎魚失敗，真的不是鍋的問題，是自己沒有掌握方法而已。
首先，準備煎魚的時候，要把鍋洗乾淨，然後再用大火把鍋燒熱，要確保鍋中沒有一滴水，然後再用油潤鍋，潤鍋的時候，要儘量把鍋潤到位，這樣就能避免魚放下去的時候鍋中有些地方因為沒有油而導致魚粘鍋。
2、熱鍋涼油
什麼是“熱鍋涼油”？大多數人通常的理解就是把鍋燒熱倒入油就可以了，其實不是這樣的，“熱鍋涼油”的意思是，先用油潤一遍鍋，就像咱們上邊講的那樣，然後把潤鍋的油倒出來，緊接著再倒入涼油，這個才真正叫做“熱鍋涼油”。等到油微微有熱度以後，就可以把魚放下去了。
這一步，哪怕你是新手，只要你按照這個方法來做，保證你煎出來的魚很漂亮。
3、注意火候
煎魚的時候，火候也是很講究的，如果溫度太高，就會把魚煎糊了，這個就要臨場反應了，溫度高，就把火降下來。火候控制得好，這樣煎出來的魚才會更香，顏色更加好看，也會更加的有食慾。
給大家看一看，我煎的魚
當時準備吃飯，拍得著急，就隨便拍了一張，這魚還湊合吧，這個就是我煎魚的一些技巧，分享出來，希望不會煎魚的小夥伴，看了以後自己也能動手煎，希望大家喜歡。
看完以上的煎魚技巧，你學會了嗎？趕緊動手試試吧！
