對於一個資深的吃貨來說，沒有火鍋的夏天是不完整的。沒錯，火鍋確實是個萬能的美食，很多人同學聚會要去吃火鍋，發工資了第一頓大餐是火鍋，放假後唯一想吃的美食也是火鍋，路過火鍋店時，原本沒有啥胃口，卻還是被火鍋的香味吸引了進去，而且每次進到火鍋店裡總是人滿為患，沒辦法，火鍋就是這麼地受歡迎。
不知道大家有沒有注意過，還有一種美食吃起來和火鍋差不多，但是不叫火鍋，卻叫冒菜。很多人不知道這兩種之間到底有什麼區別，傻傻分不清，可能有時進去的是一家冒菜館，卻還在等著服務員上火鍋底料呢，那可就鬧笑話了。今天瘦猴就和大家聊聊火鍋和冒菜到底有什麼關係，帶大家漲漲知識。
一：火鍋
火鍋並不是現代的美食，據考證，早在戰國時期就有火鍋，當時是用鍋為器皿，以熱源燒鍋，以水或者湯燒開涮煮各種食材的烹調方式，最大的特色就是邊煮邊吃。火鍋不僅是美食，還蘊含著飲食文化的內涵。
二：冒菜
冒菜也叫火鍋菜，最早起源於四川成都的民間，冒菜分為火鍋型冒菜、滷水型冒菜和白水型冒菜。
三：火鍋和冒菜的區別
在成都有句話叫“冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜”。從這句話也足以看出火鍋和冒菜其實很相似。但是如果要細細來分的話，兩者還是存在很多區別的。
1、火鍋和冒菜的底料不同
冒菜的底料有點像麻辣香鍋的底料，沒有很厚的紅油和濃郁的味道，相對於火鍋底料來說要清淡一些，只能說是一種近似火鍋的味道。火鍋底料一般都有很重的牛油和紅油，味道更濃。
2、火鍋和冒菜的食材不同
火鍋的食材千奇百怪，蔬菜、肉類、海鮮、動物內臟等等，只要是能吃的食材都可以涮火鍋。冒菜走的是平民路線，所用的食材都是比較便宜的食材，所以價格要比火鍋便宜很多。
3、火鍋和冒菜的盛放器具不同
我們吃火鍋時會發現，不管是什麼地方的火鍋，所用的器具都是大鍋，有鐵鍋，銅鍋，鴛鴦鍋，九宮格等，而冒菜所用的器具是大碗或者盆。
4、火鍋和冒菜的食用方法不同
吃火鍋時，我們可以任意點食材，吃的時候可以根據自己的喜好邊燙邊吃，都是客戶自己動手。冒菜也是提前選好食材，但是是由店家煮好之後一次上桌。
聽完瘦猴的介紹，相信大家對火鍋和冒菜應該又有了新的認識吧。你們覺得火鍋和冒菜哪個更好吃？
