大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：涼拌海帶的做法。海帶風味獨特，是很多人都喜歡吃的一種健康食品，海帶質柔味美、營養豐富，又被譽為“長壽菜”，在民間，人們還認為它“上得了廳堂，還開得了藥房”。無論是調冷盤，還是涮火鍋都非常美味。先跟大家說說常吃海帶的好處：首先海帶有一個大家耳熟能詳的功效就是預防甲狀腺腫大（也就是大脖子病）。海帶中的海帶氨酸有降壓的作用，所含的多糖有降血脂的作用，同時對抑制大腸癌有非常明顯的作用。海帶還含有較多的維生素E有助於美容，使面板細膩光滑，延緩衰老。同時海帶脂肪含量非常低，熱量小，還非常適合減肥人群食用。海帶的功效都瞭解了。那涼拌海帶怎樣調呢？很多人都說自己調的海帶絲不入味，還有腥味，味道不如外面賣的。其原因是沒有掌握小訣竅，今天就教大家做不腥還入味的辣拌海帶絲，下酒菜的首選。一起來看看吧。【涼拌海帶絲】食材：海帶，小米椒，蒜末，生薑，生抽，白糖，陳醋，食用油，鹽詳細步驟：買回來海帶用水泡發2小時以上，然後清洗乾淨，切成絲裝進盆裡。再用水清洗一遍。
鍋里加水，再倒入海帶絲，幾片薑片去腥，再倒入1勺醋，（加醋以後海帶更容易煮熟）。然後開火，煮8分鐘左右。如果煮的時間太短的話，不僅不入味，還會有很重的腥氣。
海帶煮好後，直接撈出，瀝乾水分。
然後把瀝乾水分的海帶絲倒入乾淨的盆裡，進行調味：往裡加入1勺生抽，1勺陳醋，少許白糖，適量的鹽，小米椒圈，薑末，蒜末，蔥花。（白糖一定要放，不僅提鮮，味道也更柔和。）
鍋中放油，油燒熱後直接淋上去。
再倒入幾滴香油，香菜末，攪拌均勻。
倒入盤子裡就可以了。這道涼拌海帶絲就做好了，味道濃郁，香辣又開胃，特別好吃。
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