水煮牛肉
食材：牛肉、洋蔥、老薑 、蒜瓣、蔥、花椒、老乾媽、豆瓣醬、幹辣椒
做法：
1、牛肉用玉米澱粉，料酒，少量醬油，少許鹽，少許蛋清薑末調味，冰箱裡冷藏兩小時；
2、熱油，下洋蔥，薑片少許蒜末爆炒。加豆瓣醬，老乾媽炒出味，鹽和醬油根據口感自己斟酌；
3、加水煮開，水開後下入肉片，炒至變色，撈出；
4、上面撒上蒜末，蔥花，幹辣椒，一鍋熱熱的辣油淋上去就好啦。
蒜拌脆河蝦
食材：河蝦、蔥、姜、蒜、澱粉、蒸魚豉油、生抽、白糖、鹽
做法：
1、蔥、姜、蒜切成末，河蝦清洗乾淨，控幹水分後，加澱粉拌一下，抖掉多餘的澱粉備用。
2、碗裡放入蒸魚豉油、生抽、白糖、鹽，用少量冷開水調勻。
3、鍋內多加些油，燒至五成熱時，倒入河蝦，煎炸至酥脆後，撈出備用。
4、蝦控撈出控油後，放入盆中，放上蔥末、薑末、蒜泥，淋上一勺熱油。
5、最後將調好的味汁倒入拌勻即可。
洋蔥炒麵
食材：麵條1把、青菜、洋蔥、豆芽、蒜薹、青椒少量、雞蛋1個、蔥、蒜、姜少量、一勺醬油、半勺蠔油、少許鹽
做法：
1、配菜全部洗淨切好備用。 麵條，煮至七八分熟撈出。
2、撈出麵條用涼水徹底沖涼，倒入少許菜油拌勻，防止粘連。 鍋倒少量油先炒蛋，用鏟子鏟碎盛出備用。鍋裡再放油，爆香蔥蒜薑末。加入洋蔥，蒜薹，豆芽，翻炒幾下。加入麵條拌勻。
3、加入一勺醬油，半勺蠔油，少許鹽，炒勻，加入雞蛋，青菜，青椒絲。翻拌青椒，青菜斷生即可。
肉餡蒸蛋
食材：肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1、肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平。
2、上面再打倆個雞蛋。
3、大火蒸10分鐘即可。
