燒豆腐時，很多人“第一步”就做錯了，難怪豆腐不入味還難吃！說到豆腐，大家不會陌生了，豆腐是一道比較常吃的食材，烹飪的方法也比較多，當然味道也是極好的，除了好吃之外，豆腐的營養價值也是極高的，含蛋白質、鐵、鈣、維生素等，豆腐的種類也很多，有黑豆腐、黃豆腐、綠豆腐，分別是用黑豆、黃豆、綠豆製作而成的，豆腐的口感也比較好，烹飪方法也比較多，可以做成麻婆豆腐、紅燒豆腐、魚香豆腐等，豆腐還可以做為配菜和魚一起煮，也是非常好吃的。
平時吃火鍋燒烤也少不了豆腐，但最常吃的還是紅燒豆腐、麻婆豆腐等，但很多朋友在燒豆腐的時候總是不入味，不但有豆腥味，還不入味不好吃，其實是第一步做錯了，只要多做這一步，燒的豆腐就會入味好吃，一起來看看吧！
很多朋友在燒豆腐的時候，都知道把豆腐焯一下水，這樣不但豆腐不容易爛，還會好吃一些，其實在焯水之前，首先把豆腐切成塊後，放進鹽水裡泡一下，這樣能去除豆腐的豆腥味，然後再放進鍋裡，加鹽焯水，這樣豆腐不但入味，還沒有豆腥味。
豆腐焯好水後，撈出來瀝乾水，就可以做紅燒豆腐了，鍋裡放油，加入肉末炒香，然後再放入豆瓣醬、醬油，加入適量的水，再放入焯好水的豆腐，蓋上鍋蓋開始燉，燉到水稍微乾的時候，放入適量的澱粉水攪拌均勻，紅燒豆腐就做好了。
豆腐出鍋，撒上胡椒麵蔥花，美味的豆腐就做好了，味道非常好吃，非常入味，豆腐的口感也比較嫩，無論是紅燒豆腐、麻婆豆腐，第一步都不能少，否則就會不入味，你都做對了嗎？
