古老的諺語在過去那就是經驗的結果，比如24節氣，看天氣等等都有諺語。但這也只是經驗沒有科學的依據，當然烹飪也有“魚不蒜，牛不韭，肉不姜”，有什麼講究呢？
過去的一些烹飪諺語估計有很多人現在都忘了吧！感覺那時的看法不可靠也不合理。但是在過去不一樣可能就必須要造做，因為是古人流傳下來的古老說法。這些諺語在北方的沿海城市特別流行，尤其是在山東和大連的地區。
中國的飲食文化博大精深，我們國人也進行了相當多的研究，除了著名的八種菜系美食外，許多地區隨便煮的家常菜也很受歡迎，現在很多的美味佳餚就來自民間做法加以改進流傳至今。做美食其實除了需要優質的食材外，如何處理和準備食材也非常重要，包括調味料的搭配。在美食做法裡有很多方法和講究。 美食烹飪中“魚不蒜，牛不韭，肉不姜”啥意思，暗示怎樣的做菜技巧呢？
鄉下有句俗話叫“魚不蒜，牛不韭，肉不姜”，你知道這是什麼意思嗎？ 洋蔥，姜，大蒜和韭菜等等都是調味品和輔助材料常用於烹飪。從字面上看這句話是不符合常理的。這都是以前古老的看法和建議。
而現在我們認為的是“魚不適合大蒜，牛肉不適合韭菜，肉最適合生薑”。這句話應該怎麼解釋？從口味上考慮了魚不適合大蒜的說法。在日常生活中，無論您是自己做魚還是在餐館裡吃魚，很多人習慣在魚出鍋時加酸，但是行家是不提倡這種做法，因為魚本身就鮮嫩，最好將其輕蒸一下保留原汁原味的口感最好，如果在魚中放入太多蒜末，那麼濃郁的大蒜將覆蓋魚的原始新鮮味道和芬芳。
牛肉和韭菜，牛肉不應該和韭菜一起出現在同一道菜中。很多的食物是相剋的，就包括牛肉和韭菜這兩種食材，因為牛肉是一種暖性的食材，而韭菜也是陽性的食物。 如果將這兩種食材一起製成美食， 人們的健康會很不好，例如引起腹瀉之類。
關於姜不分離肉的說法應該就無需過多解釋可能大家也會明白。在日常生活中，只要是豬肉，無論是油炸還是燉制，都需要加幾片生薑。主要目的是消除豬肉的腥味，使肉更新鮮。 經常食用生薑也對人體有益，例如，它可以驅寒，暖身等等。
這以上就是“魚不蒜，牛不韭，肉不姜” 的道理和解釋。大家還知道農村的一些諺語嗎？大家對此有什麼要補充的嗎？如果有任何看法和建議歡迎在評論區留言交流。今天知識分享就到這裡了，如果大家有什麼想法和不懂的可以留言，我會在最短的時間回覆你的，如果你有更好的建議歡迎你在留言區分享留言！
