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說到南京的西流灣，也許很多新南京人已經沒有什麼概念，但土生土長的南京人對這裡一定不會陌生：西流灣巷口的青少年宮承載著老南京人的童年回憶，青春劇場更是帶給我們很多歡樂。彼時約三五個好友去青少年宮看個電影，再去旁邊的何記釀皮花上十來塊錢吃份釀皮，擼個串，就是南京人最愜意的夜生活。
隨著城鎮建設，馬臺街已繁華不在，青春劇場也逐漸廢舊，曾經人流穿梭的西流灣也日行凋敝，何記釀皮搬到了離山西路一站之遙的虹橋附近
牆上的價格有些驚到了我，似乎不是我記憶中的那家親民的蒼蠅小館，也罷，既來之，則安之，點了一份羊肉炒釀皮，一份平菇炒釀皮
上桌後，依舊是記憶中的紅色釀皮
點的時候朋友就說，這兩種釀皮價格差不多，估計不太會有多少羊肉
果然，在尋尋覓覓中，尋得了羊肉的芳蹤——幾塊指甲蓋大小的羊肉，聊勝於無；更令我更意外的是，不僅羊肉份量少，這釀皮的份量也是少得可憐，不知道是我長大了，還是何記變了。
嚐了一口，這釀皮重醬重油重孜然，薄而嫩的釀皮入口順滑，一口下去豆芽脆爽、香芹的香氣混著柔韌的釀皮瀰漫在嘴裡。
只是好久不品嚐，我已經忘卻和老闆說不要加辣，預設的“微辣”基本上已經到了我能承受的極限，也是，這南京的“微辣”就是那麼讓人尷尬
羊肉串是一定要十串起點的，這真是略有些“霸王”。雞翅外脆裡香，羊肉略有些柴硬，但味道還是很經典的
兩個人，三份釀皮、十串肉串、兩串雞翅，正好一百塊，剛剛吃飽。不過也是應該最後一次來了，該去的去，該留的留，不會再有什麼懷念了，應該還有更好的美食等著我吧。#探店打卡#
