荷蘭豆炒蟹味菇
材料：蟹味菇、荷蘭豆、香油、鹽
做法：
1。蟹味菇擇掉根部，洗淨。放沸水中焯至變軟。撈出瀝乾水分。荷蘭豆擇掉兩頭的筋，洗淨。
2。。鍋中放適量的油，油熱放入蔥花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。倒入荷蘭豆翻炒勻。
3。加入鹽，炒勻。荷蘭豆變色後基本已經成熟，不需要炒至變軟。關火。出鍋前倒少許香油提味。
豆豉蒜薹炒午餐肉
用料：蒜薹250克、午餐肉200克、紅尖椒1個、花生油15克、生抽5克、豆豉10克。
做飯：
1、蒜薹、紅尖椒洗淨切丁，午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下，平底鍋燒熱後少放一點花生油，放入紅尖椒和豆豉煸出香味。
2、放入蒜薹略炒，下午餐肉丁，調入5克的生抽，炒至蒜薹表面略微變皺，關火、裝盤即可
榨菜肉沫蒸豆腐
材料：豆腐300g、肉沫80g、榨菜30g、水髮香菇3朵、美人椒1個、小蔥1棵、蒜瓣2顆蠔油、鹽適量、醬油，甜麵醬各1/2湯匙、米酒1/3湯匙、胡椒粉適量
做法：
1。將適量鹽，米酒，胡椒粉，澱粉，蠔油加入肉沫裡拌勻醃製10分鐘左右
2。將蒜瓣，榨菜，香菇，辣椒和蔥花分別切碎備用
3。買回的豆腐先用鹽水浸泡，撈出控幹水後切片碼在盤子裡備用
4。鍋燒熱，下入適量油，先煸香蒜末再下入香菇炒至水分變幹，再下入榨菜，辣椒翻炒片刻，最後下入肉沫炒至變色後加入少許甜麵醬，蠔油，醬油，炒出醬香味後烹入2湯匙開水，燒開後翻炒幾下即可關火
5。將炒好的肉醬鋪在豆腐上，入蒸鍋加蓋，鍋上氣後蒸8分鐘即可
紅椒肉絲
材料：紅椒切絲、豬肉絲、薑片，蔥段，花椒，辣椒醬、醬油，澱粉；
做法：
1。肉絲加入醬油、澱粉抓勻；
2。鍋內放油，油至七成熱時，肉絲和薑片，蔥段，花椒，辣椒醬同時入鍋爆香，肉絲變色加入紅椒絲，翻炒均勻起鍋。
