被人記掛真的是一種幸福，前天小夥伴來電話說要給小編捎來一袋子無公害的綠色蔬菜，今天就收到了，好大一袋子啊，有豆角，有角瓜，有生菜還有土豆和黃瓜，品種好全啊，最近這兩天都不用去菜市場了，真是太感謝了這位小夥伴了。
生活在城市裡，每天只能去菜市場買菜，總是幻想能有一塊小菜園，種點綠色蔬菜，自己嚐個鮮，為此還在巴掌大的陽臺上，用花盆種了辣椒和聖女果，今天小夥伴送來的這一大袋子綠色蔬菜，可以好好品嚐品嚐了，有小夥伴真幸福。這豆角好多啊，炒著吃，燉著吃，也吃不完啊，乾脆拿到媽媽家包包子吧，媽媽包豆角包子可是有一手的，鮮香不油膩，白白胖胖看著就有食慾，正好可以和媽媽好好學習一下。結果蒸了兩大鍋，全家人都說這豆角味道真好，真鮮真嫩，小編一個人連吃了8個，還停不下來。
包豆角包子是有秘訣的，不能像其它餡的包子那樣，切一切，拌一拌就好，而是要多加一個步驟，這樣包出來的包子才香，才不會湯汁到處都是，這個小竅門，你們知道嗎？小編現在就來分享給大家，看看和你們的一樣不？豆角豬肉蒸包食材：豆角500克，豬肉餡250克，油適量，蠔油20克，麵粉500克，酵母5克，蔥30克，姜8克，十三香10克，鹽5克，味精少許，方法：1。 豆角先摘掉兩側的豆筋，再清洗乾淨，切成小粒，
2。 鍋裡放油，比平時炒菜稍多一些就可以，把芸豆粒炒至變成漂亮的綠色，出鍋晾涼備用，這也是包豆角包子的關鍵，豆角經過這麼一炒，油能把豆角的水份鎖住，不至於包的時候出湯，也會使豆角包子更鮮，
3。 豬肉餡里加入蠔油，用筷子朝一個方向用力攪拌，再把蔥，姜切末，加入到肉餡裡，
4。 再加入十三香調味，加入食用油攪拌均勻，把調好的肉餡倒入晾涼的豆角里，再加入鹽和味精，最後拌好餡，調好味，
5。 酵母用溫水化開，倒入麵粉裡，再加入適量清水，和麵至三光，即盆光，面光，手光，然後放在溫暖的地方使之發酵，面發酵好後，再揉勻，分成大小合適的小劑子，擀成圓盤，開始包吧，把芸豆餡放到擀好的麵皮裡，左手托住，右手大拇指在上，食指捏著麵皮邊緣往前走，最後收口包好了，這是圓圓的蒸包，也可以包成柳葉形，隨你喜歡啦，
6。 包好的包子不要馬上上鍋蒸，先用蓋布蓋好，醒發一下，大約15——20分鐘左右，包子變得白白胖胖，有些輕飄飄了就是發酵好了，可以下鍋蒸了，
7。 蒸鍋里加入適量清水，燒至溫熱時，放入包子，上汽開始計時，蒸大約17分鐘左右，具體要根據包子的大小，肉的多少來決定。
小提示：1．豆角包包子，之前一定在炒一下，這樣包出包子味道香。2．包子包好後，不要馬上蒸，要放在那裡醒發一會兒，等包子變成白胖子再上鍋蒸，這樣包子才能發得好。
