胡蘿蔔豬肉蛋黃羹適合8 個月以上的寶寶
豬肉含有豐富的蛋白質，能讓寶寶更聰明、長得更高。搭配富含維生素的胡蘿蔔和富含礦物質的蛋黃，有利於消化。這道輔食營養全面，鮮嫩可口，而且操作簡單，特別適合忙碌的媽媽們。
食材清單
雞蛋黃1 個
裡脊肉10 克
胡蘿蔔四分之一截
蔥姜少許
烹飪步驟
步驟 1
1。 準備好食材，雞蛋只取蛋黃部分，豬肉用的裡脊肉末，提前用檸檬或蔥姜去腥。
步驟 2
2。 將胡蘿蔔洗淨切成丁，並用開水焯一下。
步驟 3
3。 將蛋黃放入碗中，加入 1。5 倍的溫水，均勻地打散，直到有細膩的泡沫即可。
步驟 4
4。 將蛋黃液過篩濾掉泡沫。
步驟 5
5。 蛋黃液里加入肉末，胡蘿蔔丁，攪拌均勻。
步驟 6
6。 用保鮮膜包裹好蛋液，上鍋開始蒸，我用的加溫水，不用保鮮膜包蒸熟也不會有氣孔，怕掌握不好的還是可以用保鮮膜穩妥一些，記得用牙籤扎一個小孔哦。
步驟 7
7。 大火燒開後轉小火燜五六分鐘，蛋液凝固後，就可以關火了，關火後不要立刻開啟，稍等兩分鐘，就可以出鍋了。
步驟 8
8。 小寶寶吃，就可以什麼都不用加，直接搗碎給寶寶享用吧！大寶寶，也就是 1 歲以後，可以加一滴芝麻油和醬油就可以吃啦，香噴噴地！
小貼士
1。 如果對雞蛋白不過敏的寶寶，可以直接一個整雞蛋打散蒸，水蛋比例也是一樣，這樣的會比較滑嫩，加溫水後再打散的雞蛋液，不用保鮮膜也不會受蒸汽影響美觀，一樣滑滑嫩嫩，記得要用濾網過濾一下蛋液。
2。 豬肉末也可以先用鍋炒香，等蛋液凝固再放上去，再一起蒸，也是很美味的。
3。 所有食材的形狀和備料都可以根據自己寶寶的情況修改調整，媽媽們按自己喜好來就行，你的胃你說了算，哈哈。
