做飯、洗臉用冷水好？還是熱水好？一次說個清楚！
煮雞蛋一定要冷水下鍋，待水開後再轉小火煮4到5分鐘左右即可，這樣口感會滑嫩，而且營養最佳...
熬湯
每天被端上餐桌的湯，真的比肉更營養？
照這麼算，如果一天只喝湯不吃肉的話，想要攝入足夠的蛋白質，需要喝將近3升的豬蹄湯...
為什麼你熬的湯清澈見底？知道這3點，你也可以是大廚！
第一點、要用冷水焯水，其實很多人都不知道該用冷水還是熱水去熬製，無論你是用冷水還是熱水熬出來都是一樣的，這時候大廚也會很無奈的說，無論是冷水還是熱水其實方法都是不對的，傲骨頭是一個很講究的活，在正式下鍋之前都是要焯水的，而且是用冷水焯水的，...
大骨湯粉在餐飲業的應用
大骨湯粉同樣是採用新鮮雞骨架、雞肉、豬骨、牛骨等原料，運用傳統熬湯工藝，結合現代食品加工工藝技術，除去骨渣獲取高湯，濃縮、微膠囊化、噴霧乾燥而成...