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吃最考驗肉質的鐵鍋清水燉羊肉

雙人餐裡包括一斤羊肉,什麼部位可自選,我選的前腿羊肉,帶小脆骨的,羊肉是現場切了上桌的,然後服務生幫忙現場清水煮羊肉,除了事先炒的鍋底,沒有看到有做任何調味,一斤的羊肉煮了大概20分鐘就可以吃了,先喝羊湯再吃肉,羊湯一點不羶,清清的但挺有羊...