蘭州
拉麵
說起蘭州拉麵，
貴為中國民間快餐三大天王之一
與沙縣小吃、黃燜雞米飯靠門店數量&價效比相互battle
蘭州拉麵都有著不容置疑的地位
Ta們家一年賣出的拉麵都
能夠繞地球1000圈
更是成為了我童年的Best Choice
有人說，蘭州拉麵是“打工人的果腹之物
也有人說，Ta是童年的回憶
01/
民間快餐之首de“蘭州拉麵”
是無數三水打工人深夜慰藉的港灣
給大家分享一個冷知識，
蘭州拉麵其實並非源於蘭州，而是源自於河南。
清嘉慶年間，到國子監求學的東鄉族人馬六七，從“懷化食聖”陳維精處學到了河南特色牛肉湯麵的烹飪秘方，並回到了蘭州創業。
慢慢地，經過馬家後人的傳承與不斷改良，蘭州拉麵開始走向全國。或許是因為物美價廉，Ta漸漸紅遍大江南北。
經過了多年的學習與融合，現在翻開蘭州拉麵館的選單，
完全可以做到想吃什麼就吃什麼，當然除了豬肉。
跟沙縣小吃一樣，
蘭州拉麵遍佈三水的大街小巷
，與之並稱中國民間快餐之王。
蘭州拉麵的廣泛普及，更多的是源自於
當下打工人確實是需要一個性價比高、能夠果腹的食堂。
來蘭州拉麵吃東西，完全不會擔心自己的荷包不夠給，
輕輕鬆鬆幾塊錢就能吃到一份大滿足手工拉麵
，簡直就是打工人的福音。
超高性價比的售價，
每天從早經營到凌晨，讓無數打工人有了溫暖的深夜港灣
，常常都能夠在深夜的蘭州拉麵看到正在吃麵的打工人。
02/
在三水，Ta更是很多人的青春
蘭州拉麵
不僅僅是打工人的深夜福音，更是無數三水人的青春，參與了無數三水人的成長
，是一段難以抹掉的味覺記憶。
還記得小時候，珩仔每當在外面不知道吃些什麼都會選擇蘭州拉麵或者是沙縣小吃，如果恰巧零花錢較多的，那就選蘭州拉麵。錢比較少的時候。或許只會選擇沙縣小吃。
拉麵師傅嫻熟的手法，三兩下就能將一坨麵糰，化身為一份十分果腹的麵條，再配上濃濃的清湯和幾片肉片，一份充滿回憶的蘭州拉麵就可以上桌啦！
還記得小時候，每次吃蘭州拉麵都會
先留起面裡的肉片
，因為一個眾所周知的原因，肉片實在是分量太少啦~~
03/
這家在三水開了十多年的蘭州拉麵
是不是你的童年回憶呢？
這家藏身於康樂路的蘭州拉麵
已經落地三水十多年啦！
相信，Ta也是不少三水人吃過的第一家蘭州拉麵。充滿了大家滿滿的回憶…
當我們再次走進這家店，聞到的還是熟悉的味道，經過了重新裝修的TA，
雖然店鋪的佈局還是老樣子，但變得更加寬敞、明亮。
簡簡單單叫上了一份牛肉拉麵、一份肉夾饃、一份牛肉餃子，也只是33元，妥妥足夠兩人分量。
如果說某M字頭快餐連鎖12塊的1+1套餐是打工人價效比之選。那麼蘭州拉麵，簡直就是打工人快餐的價效比之王。
牛肉拉麵吃起來還是老味道，
面細、吃起來比較軟，跟廣東傳統的竹升面有很大的區別。
吃麵之前，喝上一口湯，濃濃的牛肉味瞬間充斥著喉嚨，簡直就是YYDS！
這裡的牛肉餃子，我倒是第一次吃，畢竟以前來經常吃的都是牛肉拉麵。
料很足，一口下去滿滿的牛肉，再蘸上靈魂醬汁，簡直就是無敵了。
這裡還有西北靈魂美食肉夾饃，說真的這裡的肉夾饃，
雖然並不算是ZUI好吃的，但已經比西式快餐店做的肉夾饃高到不知哪裡去了。
現做的包皮，一口下去，香香脆脆
，夾在其中的牛肉餡也十分入味。
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CHILL LIFE
探店後記
蘭州拉麵，雖然並不是傳統的粵式美味
但卻是一份早已深深烙印在
每一個廣東人的心目中
更是一道難以抹去的味道
● 地址 ●
佛山市三水區西南街道商業二街7號115號鋪
● 今日話題 ●
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