南京網紅糕點瀘溪河直營店突破100家，百萬月餅只送不賣！
一提到網紅糕點鋪，瀘溪河算得上是南京本地家喻戶曉，美食達人必打卡的品牌之一。據瞭解，在短短几年內瀘溪河的市場容量就達到了穩步快速的增長，並在80、90後消費群體中掀起了“種草”推薦的熱潮，線下門店更是常年大排長龍，將瀘溪河稱為烘焙業中的“黑馬”亦不為過。
據悉，2020年8月20日，一場集團慶祝瀘溪河及季朵西餅門店突破150家，暨瀘溪河直營門店突破100家的百店慶典，在瀘溪河南京鼓樓大橋南路店圓滿落幕，創始人黃進先生參與了此次活動並致辭。為感恩回饋消費者，瀘溪河百萬月餅大派送福利活動同步熱力啟動。
立足新中式糕點，傳承傳統糕點文化與推陳出新的理念早已寫入瀘溪河的品牌基因。這個來自中國桃酥之鄉江西鷹潭、誕生於古都南京的品牌，如今在全國已經有100多家店鋪，全部走直營模式。人氣招牌桃酥，每一秒鐘就能賣出1斤，口感酥沙，入口即化，聽說沒有牙齒的老人也能吃，而且價格親民，1斤只賣不到10元。這一切都遵循了創始人黃進在創業之初就確立的“新鮮現烤，好吃不貴”的經營理念。
值得一提的是，“瀘溪河”一半以上還是用傳統糕餅鋪前店後場、現做現賣的方式經營。儘管也有中央廚房，但只供應少量半成品，像桃酥從製作到出爐要花將近4小時的時間。說實話，行業內鮮有連鎖品牌為了口感好吃而願意承擔如此高昂的時間和人工成本的。
不僅如此，據瀘溪河內部研發團隊透露，在產品研發和品質的高標準追求下，團隊傾注的人力物力常會“超預算”。例如為了挑選中秋月餅滿意的食材，費時486天，耗力800多人，徒涉中國22個省市，歷經126道繁雜挑選工序，無數個不眠之夜打磨，才打造出火爆到脫銷的爆漿鮮肉月餅。不為好料，不成就好味道，瀘溪河“匠心品質，初心不改”的企業文化，無疑彰顯了一切以消費者為中心的價值堅持
透過拆解瀘溪河的“走紅”之路不難發現，一個想真正崛起為中點龍頭企業的品牌勢必要具備——好吃、匠心、堅持，及一切為了消費者的初心。截至目前瀘溪河全國直營門店突破了100家，覆蓋江蘇、上海、廣西、廣東、武漢、京津、深圳等一二線城市，並以穩準快的姿態輻射全國，現場排隊火爆，恰恰印證了瀘溪河的返璞歸真贏得了消費者最忠實的認可和支援。
然而樹大招風，瀘溪河高漲的美譽度引來眾多山寨門店的模仿，面對山寨門店的不斷侵擾，瀘溪河法務部聲稱，目前已在運用法律武器維權，一來保護品牌自身的智慧財產權和聲譽，二來也保護消費者的權益免受侵害。為保障產品品質的始終如一，瀘溪河堅決直營不加盟。誠然，企業多盡一份對社會和消費者的責任，也就為自身的脫穎而出多添一份霸氣和底氣。
新的時代對中國傳統糕點行業發展提出了新的挑戰，社會需要像瀘溪河這樣肩負起中點復興使命的一股清流，傳承中點古法技藝和文化精髓，融入現代創新思路，堅守初心，以匠心締造走向全國、走向世界的國民糕點品牌。
