先問問大家，提起脂肪，我們第一個反應出來的是什麼？肥胖？贅肉？還是高血脂糖尿病？相信不管是哪種聯想，都不會跟健康搭什麼邊，因為我們從生活中的方方面面提取出來的有關脂肪的資訊，都是告訴我們脂肪有哪些危害，要減少攝入脂肪等等等等，以至於我們對脂肪打上了不友好的固有印象。
但是你知道嗎？在國際權威醫學雜誌《柳葉刀》中，卻刊登了一項研究結果，結果顯示，脂肪攝入較多的人比起攝入較少的人來說，死亡率減少了23%左右。此項結論一出，立刻滿座譁然。這和我們想象中的脂肪不一樣啊，究竟是怎麼一回事呢？
脂肪攝入過少確實會有害健康
我們要知道，之方式我們人體細胞的重要組成成分之一，它不僅為我們的身體機能正常運轉提供著能量，還能夠幫助我們保護內臟、平衡體溫，是我們人體內必不可少的成分。如果我們體內的脂肪含量過少，那麼對我們的身體也是會造成極大的傷害的。
對於女性來說，如果為了減肥而選擇節食，以此來消耗脂肪，無疑是不明智的。因為脂肪含量過低可能會引起閉經問題，而且脂肪對於懷孕的女性來說也有著重要意義，體內缺失脂肪可能對小寶寶的成長髮育都有不好的影響。此外，還會影響我們人體對於脂溶性維生素的吸收，可能就會引起營養不良和一系列的併發症。
脂肪的攝入有哪些要求
其實關於脂肪，有一個相對標準的量，就是我們攝入飲食的總能量中，脂肪提供20%到30%的熱量，如果是動物性脂肪的話，最好不要超過10%。這裡說的動物性脂肪只要就是指豬油、牛油這樣是脂肪，這裡面所含有的飽和脂肪酸比較豐富，這種脂肪酸攝入過量不利於我們的身體健康，所以我們在食用的時候要稍微控制一下攝入量。
相對於動物性脂肪而言，一些植物性脂肪中的飽和脂肪酸就相對少一點，不飽和脂肪酸會多一點，不飽和脂肪酸對於我們人體是有益的，可以幫助我們疏通血管、預防血栓、緩解動脈硬化、減少心臟發的機率，所以我們平時還是要保證這類脂肪的攝入的。
在生活中該如何攝入脂肪
其實我們攝入的脂肪有相當一部分都是由食用油來提供的，所以我們在挑選食用油種類的時候，就可以儘量選一些植物性食用油，比如說橄欖油、花生油、大豆油等等，相反，豬油牛油這些，除非是特定菜餚指定用油，否則我們一般三餐還是不要用這類油比較好，不然長期攝入可能會引起一些問題。
然後我們也不要刻意減少脂肪的攝入，前文中也提到過脂肪的重要性，每日的脂肪攝入還是有必要的，所以我們不要為了減肥就做菜都不放油，即便是清淡飲食也要放，只不過可以少放一點，或者選擇吃一些肉類或者堅果，從中攝入脂肪也是可以的。
總的來說，脂肪不管是攝入太少還是太多都會有害健康，我們攝入脂肪的時候要控制好一個量，在此區間內根據，再自身情況酌情增減，才比較健康。
